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Céréales
Nouilles de riz pour bébé
Les nouilles de riz cuisent en trois minutes et deviennent vraiment tendres, ce qui en fait l'une des céréales les plus rapides à mettre sur la tablette. Coupez-les court.
Bébé et nouilles de riz : à partir de quel âge ?
Dès 6 mois environ, cuites jusqu'à être tendres et coupées court. Les nouilles de riz sont sans gluten ; les nouilles aux œufs et les nouilles de blé ne le sont pas, et les deux contiennent des allergènes.
Bébé et nouilles de riz : comment préparer et servir cet aliment ?
C’est la forme qui rend un aliment sûr, et elle change à mesure que la préhension et la mastication de votre bébé évoluent. Trouvez la tranche d’âge de votre bébé.
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6–8 mois
Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, coupez-les en petits tronçons et mélangez-les à une sauce pour qu'elles ne collent pas entre elles. Servez-les avec une protéine mélangée.
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9–11 mois
Petits tronçons pour s'entraîner à la pince, dans une sauce.
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12–18 mois
Nouilles dans un bouillon doux ou sautées, coupées plus court si votre enfant se remplit trop la bouche.
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18–24 mois
Portions familiales. Attention au sel de la sauce soja.
Astuce de préparation
Mélangez immédiatement les nouilles coupées avec un peu d'huile ou de sauce. Nature, les nouilles de riz forment un bloc compact moins d'une minute après avoir été égouttées.
Conservation
Les nouilles cuites se conservent deux jours au réfrigérateur. Elles s'agglomèrent en refroidissant : rincez-les à l'eau chaude pour les séparer.
Bébé et nouilles de riz : y a-t-il un risque d’étouffement ?
Les longues nouilles peuvent former une boule dans la bouche ou être inhalées en les aspirant. Coupez-les en petits tronçons, pas plus de 3 cm environ, pendant la première année, et proposez-en une petite quantité à la fois.
Quoi que vous serviez, restez à portée de main, gardez votre bébé assis bien droit dans un siège qui le soutient, et ne le laissez jamais manger en voiture, en poussette ou en porte-bébé. Le haut-le-cœur est bruyant et normal. L’étouffement est silencieux.
Bébé et nouilles de riz : est-ce un allergène courant ?
Les nouilles de riz ne contiennent aucun allergène courant. Les nouilles aux œufs contiennent de l'œuf, et les nouilles de blé (udon, ramen, la plupart des spaghettis) contiennent du blé : vérifiez lesquelles vous avez achetées.
Bébé et nouilles de riz : quels bienfaits ?
Les nouilles de riz sont une source d'énergie simple et une base rapide pour un repas. Elles sont pauvres en protéines : associez-les à du tofu, de l'œuf, du poulet ou des haricots. Le fait qu'elles soient sans gluten les rend utiles dans les foyers concernés par la maladie cœliaque.
| Glucides | Élevés |
|---|---|
| Sélénium | Un peu |
| Protéines | Faibles |
| Fibres | Faibles |
| Fer par portion | ~0.2 mg |
Questions fréquentes : bébé et nouilles de riz
Les longues nouilles présentent-elles un risque d'étouffement ?
C'est possible. Un long brin peut former une boule dans la bouche ou être inhalé en l'aspirant. Coupez-les à environ 3 cm pendant la première année.
Nouilles de riz ou pâtes ?
Les nouilles de riz sont sans gluten et cuisent plus vite ; les pâtes contiennent plus de protéines et sont souvent enrichies en fer. Les deux ont leur place dans la rotation.
Guides sur cet aliment
Documents de référence
Les conseils de cette page suivent les sources listées ci-dessous.
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