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Fruits
Avocat pour bébé
L'avocat est assez tendre pour s'écraser entre vos doigts directement dans sa peau, ce qui en fait l'un des premiers aliments les plus faciles à réussir. Le seul vrai problème, c'est la prise en main : l'avocat mûr est glissant.
Bébé et avocat : à partir de quel âge ?
Dès 6 mois environ, dès que votre bébé montre les signes qu'il est prêt : il se tient assis droit avec peu de soutien, contrôle bien sa tête, tend la main vers la nourriture et la porte à sa bouche. L'avocat est un premier aliment courant parce qu'il ne demande ni cuisson, ni matière grasse ajoutée, ni assaisonnement, et parce qu'il est assez tendre pour qu'un bébé sans dents puisse le gérer dès le premier jour.
Bébé et avocat : comment préparer et servir cet aliment ?
C’est la forme qui rend un aliment sûr, et elle change à mesure que la préhension et la mastication de votre bébé évoluent. Trouvez la tranche d’âge de votre bébé.
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6–8 mois
Coupez l'avocat mûr en bâtonnets de la largeur d'un doigt, à peu près de la longueur de la paume de votre bébé, plus un petit bout qui dépasse. Si les bâtonnets sont trop glissants à tenir, laissez une bande de peau à une extrémité comme poignée, ou roulez-les dans un peu de poudre d'amande, de céréales infantiles ou de chapelure fine pour une meilleure prise.
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9–11 mois
Une fois la pince acquise, passez à des cubes de la taille d'une bouchée, d'environ 1 cm de côté. Continuez aussi à proposer des bâtonnets : les bébés reviennent souvent à une forme qu'ils maîtrisent quand ils sont fatigués.
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12–18 mois
Cubes, morceaux, écrasé sur une mouillette de pain grillé ou mixé dans une sauce au yaourt. C'est un bon âge pour lui faire essayer de prendre de l'avocat écrasé avec une cuillère préchargée.
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18–24 mois
Ce que mange le reste de la famille : guacamole sans sel ni piment, avocat sur pain grillé, cubes dans une salade ou mixé dans un smoothie.
Astuce de préparation
Un avocat mûr cède sous une légère pression du côté du pédoncule. Pour le faire mûrir rapidement, laissez-le une nuit dans un sac en papier avec une banane : l'éthylène fait le travail.
Conservation
L'avocat coupé brunit en quelques heures. Laissez le noyau dans la moitié non utilisée, appliquez du film alimentaire contre la surface et gardez-le au réfrigérateur jusqu'à un jour. Le brunissement est une oxydation, pas une altération, et il peut être mangé sans danger.
Bébé et avocat : y a-t-il un risque d’étouffement ?
L'avocat mûr présente peu de risque d'étouffement, car il s'écrase complètement contre les gencives. Deux points de vigilance : le noyau, qui doit toujours être retiré et ne jamais être donné comme anneau de dentition, et l'avocat ferme pas assez mûr, qui reste en morceaux durs au lieu de s'écraser. Si un morceau ne cède pas sous une légère pression du doigt, il n'est pas prêt à être servi.
Quoi que vous serviez, restez à portée de main, gardez votre bébé assis bien droit dans un siège qui le soutient, et ne le laissez jamais manger en voiture, en poussette ou en porte-bébé. Le haut-le-cœur est bruyant et normal. L’étouffement est silencieux.
Bébé et avocat : est-ce un allergène courant ?
Avocat : cet aliment ne fait pas partie des neuf allergènes alimentaires les plus courants. Tout aliment peut toutefois provoquer une réaction : proposez-le seul la première fois et surveillez l’apparition d’urticaire, de vomissements, d’un gonflement ou d’un changement de respiration pendant les deux heures qui suivent.
Bébé et avocat : quels bienfaits ?
L'avocat est exceptionnellement riche en graisses pour un fruit, et les graisses sont exactement ce dont un bébé de 6 mois a besoin : environ la moitié des calories du lait maternel provient des graisses, et une alimentation solide composée uniquement de purées de fruits et de légumes dilue cet apport. Il apporte aussi des folates, de la vitamine E et des fibres. Ce qu'il n'apporte pas, c'est du fer : associez-le donc à un aliment qui en contient, en le servant avec de la viande, des lentilles ou des céréales enrichies en fer plutôt que comme repas complet.
| Bonnes graisses | Très élevées |
|---|---|
| Fibres | Bonne source |
| Folates | Bonne source |
| Vitamine E | Bonne source |
| Fer par portion | ~0.3 mg |
Questions fréquentes : bébé et avocat
Puis-je donner de l'avocat à mon bébé tous les jours ?
Oui. Il n'y a aucune raison de le limiter, et sa teneur en graisses en fait un aliment quotidien vraiment utile. Veillez simplement à ce que le reste de la journée apporte du fer et des protéines, car l'avocat en contient très peu.
Mon bébé n'arrive pas à attraper l'avocat parce qu'il est trop glissant. Que faire ?
Roulez les bâtonnets dans quelque chose de texturé (poudre d'amande, céréales infantiles à l'avoine, noix de coco râpée ou chapelure fine) ou laissez une bande de peau à une extrémité comme poignée. Les deux fonctionnent immédiatement et aucune ne change beaucoup le goût.
L'avocat est-il un allergène courant ?
Non. L'allergie à l'avocat est rare, même si elle peut apparaître chez les personnes allergiques au latex par réactivité croisée. Introduisez-le seul la première fois, comme tout nouvel aliment, et surveillez pendant deux heures.
Guides sur cet aliment
Documents de référence
Les conseils de cette page suivent les sources listées ci-dessous.
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