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Produits laitiers et œufs
Cheddar pour bébé
Le cheddar est le fromage que la plupart des familles ont au réfrigérateur. C'est une excellente source de calcium et l'un des aliments les plus salés qu'un bébé mangera, donc râpez-le et restez modéré.
Bébé et cheddar : à partir de quel âge ?
Dès 6 mois environ, râpé, en petites quantités. Le cheddar doux est moins salé que le cheddar affiné ; les deux sont très salés par rapport au reste de l'alimentation d'un bébé.
Bébé et cheddar : comment préparer et servir cet aliment ?
C’est la forme qui rend un aliment sûr, et elle change à mesure que la préhension et la mastication de votre bébé évoluent. Trouvez la tranche d’âge de votre bébé.
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6–8 mois
Râpé dans de la purée de pommes de terre, des œufs brouillés ou un gratin de légumes. En petites quantités.
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9–11 mois
Râpé, ou en fines allumettes.
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12–18 mois
Râpé ou en fines lanières, fondu dans les plats.
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18–24 mois
Fines tranches et râpé. Toujours pas de cubes.
Astuce de préparation
Râpez le fromage dans le plat plutôt que de le servir à côté. Le goût se diffuse davantage, donc une plus petite quantité fait le même effet, ce qui compte quand la contrainte est le sel.
Conservation
Se conserve des semaines au réfrigérateur, emballé. Le cheddar râpé se congèle bien et va directement dans les plats chauds.
Bébé et cheddar : y a-t-il un risque d’étouffement ?
Les cubes et bâtonnets de fromage à pâte dure sont un risque d'étouffement reconnu : fermes, de la taille des voies respiratoires et incompressibles. Râpez toujours le cheddar ou coupez-le en fines allumettes pour les enfants de moins de 4 ans environ.
Quoi que vous serviez, restez à portée de main, gardez votre bébé assis bien droit dans un siège qui le soutient, et ne le laissez jamais manger en voiture, en poussette ou en porte-bébé. Le haut-le-cœur est bruyant et normal. L’étouffement est silencieux.
Bébé et cheddar : est-ce un allergène courant ?
Le cheddar est un produit laitier. Le lait fait partie des neuf allergènes courants.
Bébé et cheddar : quels bienfaits ?
Le cheddar est l'une des sources de calcium les plus concentrées et fournit des protéines et des graisses dans un petit volume, ce qui convient au petit estomac d'un bébé. Le revers, c'est le sodium : couramment environ 1,8 g de sel pour 100 g, donc une portion de 20 g représente un tiers de la limite quotidienne d'un bébé.
| Calcium | Très élevé |
|---|---|
| Protéines | Très élevées |
| Graisses | Élevées |
| Sodium | Élevé |
| Vitamine B12 | Bonne source |
| Fer par portion | ~0.2 mg |
Questions fréquentes : bébé et cheddar
Quelle quantité de cheddar un bébé peut-il manger ?
Une portion de 15 à 20 g (une petite poignée râpée) est raisonnable quelques fois par semaine. Cela représente déjà environ un tiers de l'apport quotidien en sel d'un enfant de moins d'un an, ce n'est donc pas un aliment pour chaque repas.
Cheddar doux ou affiné ?
Le doux est généralement moins salé et plus facile à apprécier. L'affiné a plus de goût, ce qui permet d'en utiliser moins.
Guides sur cet aliment
Documents de référence
Les conseils de cette page suivent les sources listées ci-dessous.
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