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Fleisch & Fisch
Pute für Babys
Pute verhält sich ähnlich wie Hähnchen: mild, leicht zu zerzupfen, und sie wird trocken, wenn du nicht aufpasst. Dunkles Fleisch liefert nützlich Eisen und Zink.
Ab wann dürfen Babys Pute essen?
Ab etwa 6 Monaten. Besonders Putenoberkeule ist eine wirklich nützliche Eisen- und Zinkquelle, und Putenhack ist eines der Fleischsorten, die sich am leichtesten in eine babygerechte Konsistenz bringen lassen.
Wie bereitest du Pute fürs Baby zu?
Die Form macht ein Lebensmittel sicher, und sie ändert sich, wenn sich Griff und Kauen deines Babys entwickeln. Such die Altersstufe deines Babys.
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6–8 Monate
Putenhack in einer Soße gegart und mit zerdrücktem Gemüse gemischt, damit es zusammenklumpt, oder langsam gegarte Oberkeule sehr fein zerzupft und befeuchtet.
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9–11 Monate
Kleine weiche Putenbällchen oder zerzupfte Pute in einer dicken Soße.
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12–18 Monate
Fleischbällchen, Puten-Bolognese, zerzupfte Pute in Wraps. Scheiben quer zur Faser in Streifen schneiden.
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18–24 Monate
Familienportionen, klein geschnitten. Putenaufschnitt ist sehr salzreich – höchstens die Ausnahme.
Zubereitungstipp
Putenhack ist allein trocken. Misch es vor dem Garen mit geraspelter Zucchini oder einem Löffel Tomatenmark, und die Konsistenz verändert sich völlig.
Aufbewahrung
Auf 74 °C / 165 °F garen. Gegarte Pute hält sich im Kühlschrank zwei Tage und lässt sich in Soße gut einfrieren.
Wie hoch ist das Erstickungsrisiko bei Pute?
Putenbrust ist trockener als Hähnchen und wird schnell faserig, was für ein Baby schwer zu zerkleinern ist. Serviere sie saftig – in einer Soße oder als Putenhack, gebunden mit etwas Weichem. Meide im ersten Jahr feste, mundgerechte Würfel.
Was du auch anbietest: Bleib in Reichweite, lass dein Baby aufrecht in einem stützenden Sitz sitzen und lass es nie in einem fahrenden Auto, im Kinderwagen oder in einer Trage essen. Würgen ist laut und normal. Verschlucken ist still.
Pute und Allergien: ein häufiges Allergen?
Bei Pute handelt es sich um keines der neun häufigsten Lebensmittelallergene. Jedes Lebensmittel kann aber eine Reaktion auslösen, biete es beim ersten Mal also allein an und achte in den folgenden zwei Stunden auf Quaddeln, Erbrechen, Schwellungen oder eine veränderte Atmung.
Pute für Babys: Nährstoffe und Nutzen
Pute ist hochwertiges Eiweiß mit mehr Eisen als Hähnchen, besonders im dunklen Fleisch, dazu Zink und Selen. Sie ist sehr mager, was für ein Baby, das energiedichte Nahrung braucht, Vor- und Nachteil zugleich ist – gare sie mit etwas Fett.
| Eiweiß | Sehr hoch |
|---|---|
| Eisen (Häm, dunkles Fleisch) | Gute Quelle |
| Zink | Gute Quelle |
| Selen | Hoch |
| Vitamin B6 | Hoch |
| Eisen pro Portion | ~1 mg |
Häufige Fragen zu Pute
Dürfen Babys Putenaufschnitt oder Putenscheiben essen?
Sparsam und nicht vor 12 Monaten. Verarbeiteter Aufschnitt ist sehr reich an Salz und Nitrat, und die tägliche Salzhöchstmenge eines Babys liegt unter 1 g. Gare stattdessen selbst und schneide sie auf.
Ist Pute besser als Hähnchen für Babys?
Ein wenig, was Eisen und Zink angeht, besonders beim dunklen Fleisch. Beide sind gut. Was du saftiger zubereitest, ist in der Praxis das bessere.
Ratgeber zu diesem Lebensmittel
Quellen
Die Empfehlungen auf dieser Seite folgen den unten aufgeführten Quellen.
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