FirstNom
Carne e pesce
Tacchino per bambini
Il tacchino si comporta più o meno come il pollo: delicato, facile da sfilacciare, e si asciuga se non fai attenzione. La carne scura apporta ferro e zinco utili.
Da quando si può dare tacchino al bambino?
Da circa 6 mesi. La sovracoscia di tacchino in particolare è una fonte davvero utile di ferro e zinco, e il macinato di tacchino è una delle carni più facili da portare a una consistenza adatta a un bebè.
Come servire tacchino al bambino?
È la forma a rendere sicuro un alimento, e cambia man mano che cambiano la presa e la masticazione del tuo bambino. Trova la fascia d'età del tuo bambino.
-
6–8 mesi
Macinato di tacchino cotto in un sugo e mescolato a verdura schiacciata in modo che si compatti, oppure sovracoscia cotta a lungo, sfilacciata molto finemente e inumidita.
-
9–11 mesi
Polpettine di tacchino piccole e morbide, o tacchino sfilacciato in un sugo denso.
-
12–18 mesi
Polpette, ragù di tacchino, tacchino sfilacciato nelle piadine arrotolate. Taglia le eventuali fette a strisce contro fibra.
-
18–24 mesi
Porzioni come il resto della famiglia tagliate piccole. Il tacchino affettato da banco è molto salato: al massimo occasionale.
Consiglio di preparazione
Il macinato di tacchino da solo è asciutto. Mescolalo con zucchina grattugiata o un cucchiaio di concentrato di pomodoro prima della cottura e la consistenza cambia completamente.
Conservazione
Cuocilo a 74 °C / 165 °F. Il tacchino cotto si conserva due giorni in frigorifero e si congela bene nel sugo.
C'è rischio di soffocamento con tacchino?
Il petto di tacchino è più asciutto del pollo e diventa presto filaccioso, il che è difficile da sminuzzare per un bebè. Servilo umido: in un sugo, oppure come macinato di tacchino legato con qualcosa di morbido. Evita cubetti sodi grandi come un boccone nel primo anno.
Qualunque cosa servi, resta a portata di braccio, tieni il tuo bambino in posizione eretta su un seggiolone che lo sostenga, e non lasciarlo mai mangiare in un'auto in movimento, nel passeggino o nel marsupio. Il conato è rumoroso e normale. Il soffocamento è silenzioso.
È un allergene comune? Cosa sapere su tacchino
Tacchino: non rientra tra i nove allergeni alimentari più comuni. Qualsiasi alimento però può scatenare una reazione, quindi la prima volta offrilo da solo e osserva nelle due ore successive se compaiono orticaria, vomito, gonfiore o un cambiamento nel respiro.
Benefici di tacchino per i bambini
Il tacchino è una proteina di alta qualità con più ferro del pollo, soprattutto nella carne scura, oltre a zinco e selenio. È molto magro, il che è un'arma a doppio taglio per un bebè che ha bisogno di densità calorica: cuocilo con un po' di grasso.
| Proteine | Molto alte |
|---|---|
| Ferro (eme, carne scura) | Buona fonte |
| Zinco | Buona fonte |
| Selenio | Alto |
| Vitamina B6 | Alta |
| Ferro a porzione | ~1 mg |
Domande frequenti su tacchino
I bebè possono mangiare tacchino affettato o fesa di tacchino a fette?
Con parsimonia e non prima dei 12 mesi. Gli affettati sono molto ricchi di sale e nitrati, e il limite giornaliero di sale per un bebè è inferiore a 1 g. Cuocilo tu e affettalo invece.
Il tacchino è meglio del pollo per i bebè?
Di poco, per ferro e zinco, soprattutto la carne scura. Sono buoni entrambi. Nella pratica è migliore quello che cucini in modo più umido.
Guide su questo alimento
Materiale di riferimento
Le indicazioni in questa pagina seguono le fonti elencate qui sotto.
Alimenti che i genitori guardano dopo
Carne e pesce
Pollo
Delicato, familiare e facile da sfilacciare: la proteina che la maggior parte dei bambini accetta senza storie.
Carne e pesce
Manzo
L'alimento migliore in assoluto per colmare la carenza di ferro che si apre a 6 mesi.
Carne e pesce
Maiale
La spalla cotta a lungo si sfilaccia benissimo: il taglio conta più dell'animale.
Carne e pesce
Agnello
Ferro e zinco vicini a quelli del manzo, con un sapore più deciso che i bambini spesso accettano meglio di quanto gli adulti si aspettino.