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Carne e pesce
Pollo per bambini
Il pollo è l'introduzione più dolce alla carne: sapore delicato, facile da cuocere morbido e semplice da sfilacciare in una consistenza che un bambino di 6 mesi riesce a gestire. La carne scura contiene circa il doppio del ferro del petto.
Da quando si può dare pollo al bambino?
Da circa 6 mesi. La carne è consigliata come alimento precoce e non tardivo, e il sapore delicato del pollo lo rende un primo assaggio facile. Quando puoi usa la sovracoscia anziché il petto: è più scura, più umida e contiene decisamente più ferro e zinco.
Come servire pollo al bambino?
È la forma a rendere sicuro un alimento, e cambia man mano che cambiano la presa e la masticazione del tuo bambino. Trova la fascia d'età del tuo bambino.
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6–8 mesi
Cuoci la sovracoscia in bianco o brasata finché si sfalda, poi sfilacciala molto finemente e mescolala a un legante umido: sugo d'arrosto, verdura schiacciata, sugo di pomodoro o yogurt. In alternativa, dagli una striscia lunga di pollo cotto morbido da rosicchiare.
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9–11 mesi
Pollo sfilacciato finemente, polpettine di pollo piccole e morbide o pollo in un sugo denso con la pasta.
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12–18 mesi
Sfilacciato, in polpette, al curry o a strisce tagliate contro fibra. Un fuso di pollo senza pelle può funzionare da tenere in mano da circa 12 mesi, sotto supervisione, controllando che l'osso non abbia schegge.
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18–24 mesi
Porzioni di famiglia tagliate piccole. Attenzione al petto secco: è l'umidità che rende il pollo gestibile.
Consiglio di preparazione
La sovracoscia di pollo cotta nel brodo e sfilacciata è in assoluto la consistenza di carne più facile per un bambino. Il petto ha bisogno di un sugo per essere gestibile.
Conservazione
Cuoci il pollo fino a 74 °C / 165 °F in ogni sua parte. Il pollo cotto si conserva due giorni in frigorifero. Fallo raffreddare in fretta e non lasciarlo mai fuori dal frigorifero per più di due ore.
C'è rischio di soffocamento con pollo?
Il petto di pollo cotto si secca e diventa filamentoso, e la carne secca e filamentosa è difficile da sminuzzare per un bambino. Servilo umido (in bianco, brasato o sfilacciato in un sugo) anziché a cubetti secchi. I cubetti da un boccone di pollo sodo sono la forma da evitare nel primo anno. Non dare mai un osso di pollo a un bambino.
Qualunque cosa servi, resta a portata di braccio, tieni il tuo bambino in posizione eretta su un seggiolone che lo sostenga, e non lasciarlo mai mangiare in un'auto in movimento, nel passeggino o nel marsupio. Il conato è rumoroso e normale. Il soffocamento è silenzioso.
È un allergene comune? Cosa sapere su pollo
Pollo: non rientra tra i nove allergeni alimentari più comuni. Qualsiasi alimento però può scatenare una reazione, quindi la prima volta offrilo da solo e osserva nelle due ore successive se compaiono orticaria, vomito, gonfiore o un cambiamento nel respiro.
Benefici di pollo per i bambini
Il pollo è una proteina completa con B6, niacina e zinco, e il ferro eme della carne scura viene assorbito molto meglio del ferro vegetale. È anche la carne più facile da cuocere fino a una consistenza adatta a un bambino: la sovracoscia cotta in bianco si sfilaccia con due forchette in qualcosa che un bambino senza denti può davvero mangiare. Il pollo contiene meno ferro del manzo, quindi se il ferro è l'obiettivo principale, la carne rossa rende di più a porzione.
| Proteine | Molto alto |
|---|---|
| Vitamina B6 | Alto |
| Niacina | Alto |
| Zinco | Buona fonte |
| Ferro (eme, sovracoscia) | Buona fonte |
| Ferro a porzione | ~0.5 mg |
Domande frequenti su pollo
Petto o sovracoscia per i bambini?
Sovracoscia. È più umida, più facile da sfilacciare fino a una consistenza sicura e contiene circa il doppio del ferro e dello zinco del petto. Il petto va bene, ma ha bisogno di un sugo per non diventare filamentoso.
I bambini possono mangiare brodo di pollo?
Fatto in casa e senza sale, sì: è un buon liquido di cottura. I dadi da brodo e i brodi pronti in brick sono di solito molto salati ed è meglio evitarli sotto i 12 mesi. I reni di un bambino non riescono a gestire molto sodio: il limite dell'NHS è inferiore a 1 g di sale al giorno fino ai 12 mesi.
Il pollo allo spiedo va bene?
La carne in sé va bene, ma la pelle e lo strato esterno sono molto salati. Prendi la carne dall'interno, scarta la pelle e consideralo una scorciatoia occasionale più che un alimento abituale.
Guide su questo alimento
Materiale di riferimento
Le indicazioni in questa pagina seguono le fonti elencate qui sotto.
Alimenti che i genitori guardano dopo
Carne e pesce
Manzo
L'alimento migliore in assoluto per colmare la carenza di ferro che si apre a 6 mesi.
Carne e pesce
Tacchino
Magro, delicato e con un po' più di ferro del pollo, ma con lo stesso problema di secchezza.
Legumi
Lenticchie
La migliore fonte vegetale di ferro per i bambini: economiche, morbide, e cuociono in venti minuti.
Verdura
Patata dolce
Al forno diventa un bastoncino morbido e dolce, facile da tenere in mano e difficile da sbagliare.