FirstNom
Fleisch & Fisch
Hähnchen für Babys
Hähnchen ist der sanfteste Einstieg in Fleisch: mild im Geschmack, leicht weich zu garen und einfach zu einer Textur zu zerzupfen, die ein 6 Monate altes Baby bewältigen kann. Dunkles Fleisch enthält etwa doppelt so viel Eisen wie Brust.
Ab wann dürfen Babys Hähnchen essen?
Ab etwa 6 Monaten. Fleisch wird als frühes und nicht als spätes Lebensmittel empfohlen, und durch seinen milden Geschmack ist Hähnchen ein leichter Anfang. Nimm wenn möglich Keule statt Brust – sie ist dunkler, saftiger und enthält merklich mehr Eisen und Zink.
Wie bereitest du Hähnchen fürs Baby zu?
Die Form macht ein Lebensmittel sicher, und sie ändert sich, wenn sich Griff und Kauen deines Babys entwickeln. Such die Altersstufe deines Babys.
-
6–8 Monate
Keulenfleisch pochieren oder schmoren, bis es zerfällt, dann sehr fein zerzupfen und mit einer feuchten Bindung mischen – Bratensoße, zerdrücktes Gemüse, Tomatensoße oder Joghurt. Alternativ einen langen Streifen weich gegartes Hähnchen zum Abnagen reichen.
-
9–11 Monate
Fein zerzupftes Hähnchen, kleine weiche Hähnchenbällchen oder Hähnchen in einer dicken Soße mit Nudeln.
-
12–18 Monate
Zerzupft, in Fleischbällchen, im Curry oder in Streifen quer zur Faser geschnitten. Ein Unterschenkel ohne Haut kann ab etwa 12 Monaten als Fingerfood funktionieren, unter Aufsicht und mit auf Splitter geprüftem Knochen.
-
18–24 Monate
Familienportionen, klein geschnitten. Achte auf trockenes Brustfleisch – Saftigkeit macht Hähnchen erst handhabbar.
Zubereitungstipp
Hähnchenkeule, in Brühe pochiert und zerzupft, ist die einfachste Fleischtextur für ein Baby überhaupt. Brustfleisch braucht eine Soße, um gut zu funktionieren.
Aufbewahrung
Hähnchen durchgehend auf 74 °C / 165 °F garen. Gegartes Hähnchen hält sich zwei Tage im Kühlschrank. Schnell abkühlen lassen und nie länger als zwei Stunden draußen stehen lassen.
Wie hoch ist das Erstickungsrisiko bei Hähnchen?
Gegarte Hähnchenbrust trocknet aus und wird faserig, und trockenes, faseriges Fleisch kann ein Baby nur schwer zerkleinern. Serviere es saftig – pochiert, geschmort oder zerzupft in einer Soße – statt als trockene Würfel. Mundgerechte Würfel aus festem Hähnchen sind im ersten Lebensjahr die Form, die du meiden solltest. Gib einem Baby niemals einen Hähnchenknochen.
Was du auch anbietest: Bleib in Reichweite, lass dein Baby aufrecht in einem stützenden Sitz sitzen und lass es nie in einem fahrenden Auto, im Kinderwagen oder in einer Trage essen. Würgen ist laut und normal. Verschlucken ist still.
Hähnchen und Allergien: ein häufiges Allergen?
Bei Hähnchen handelt es sich um keines der neun häufigsten Lebensmittelallergene. Jedes Lebensmittel kann aber eine Reaktion auslösen, biete es beim ersten Mal also allein an und achte in den folgenden zwei Stunden auf Quaddeln, Erbrechen, Schwellungen oder eine veränderte Atmung.
Hähnchen für Babys: Nährstoffe und Nutzen
Hähnchen ist ein vollständiges Eiweiß mit B6, Niacin und Zink, und das Hämeisen im dunklen Fleisch wird viel besser aufgenommen als pflanzliches Eisen. Es ist außerdem das nachsichtigste Fleisch, wenn es darum geht, eine babygerechte Textur zu erreichen: Pochierte Keule lässt sich mit zwei Gabeln zu etwas zerzupfen, das ein Baby ohne Zähne wirklich essen kann. Hähnchen enthält weniger Eisen als Rindfleisch – wenn Eisen das Hauptziel ist, leistet rotes Fleisch pro Portion mehr.
| Eiweiß | Sehr hoch |
|---|---|
| Vitamin B6 | Hoch |
| Niacin | Hoch |
| Zink | Gute Quelle |
| Eisen (Häm, Keule) | Gute Quelle |
| Eisen pro Portion | ~0.5 mg |
Häufige Fragen zu Hähnchen
Brust oder Keule für Babys?
Keule. Sie ist saftiger, lässt sich leichter zu einer sicheren Textur zerzupfen und enthält etwa doppelt so viel Eisen und Zink wie Brust. Brust ist in Ordnung, braucht aber eine Soße, damit sie nicht faserig wird.
Dürfen Babys Hühnerbrühe essen?
Selbst gemacht und ungesalzen, ja – sie ist eine gute Kochflüssigkeit. Gekaufte Brühwürfel und Brühe aus dem Karton sind meist sehr salzig und werden unter 12 Monaten besser gemieden. Die Nieren eines Babys vertragen nicht viel Natrium: Die Grenze des NHS liegt bis 12 Monate bei unter 1 g Salz am Tag.
Ist ein Grillhähnchen in Ordnung?
Das Fleisch selbst ist in Ordnung, aber die Haut und die äußere Schicht sind stark gesalzen. Nimm Fleisch von innen, lass die Haut weg und betrachte es als gelegentliche Abkürzung statt als Grundnahrungsmittel.
Ratgeber zu diesem Lebensmittel
Quellen
Die Empfehlungen auf dieser Seite folgen den unten aufgeführten Quellen.
Diese Lebensmittel schauen sich Eltern als Nächstes an
Fleisch & Fisch
Rindfleisch
Das beste einzelne Lebensmittel, um die Eisenlücke zu schließen, die sich mit 6 Monaten auftut.
Fleisch & Fisch
Pute
Mager, mild und mit etwas mehr Eisen als Hähnchen – mit demselben Problem der Trockenheit.
Bohnen & Hülsenfrüchte
Linsen
Die beste pflanzliche Eisenquelle für Babys – günstig, weich und in zwanzig Minuten gar.
Gemüse
Süßkartoffel
Wird im Ofen zu einem weichen, süßen Stift, der leicht zu halten und schwer falsch zu machen ist.