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Bohnen & Hülsenfrüchte
Linsen für Babys
Linsen sind die Antwort der Pflanzenwelt auf das Eisenproblem. Weich gegart und zusammen mit etwas Vitamin-C-Reichem angeboten, schließen sie eine echte Lücke – besonders in vegetarischen Familien.
Ab wann dürfen Babys Linsen essen?
Ab etwa 6 Monaten. Rote Linsen sind der einfachste Einstieg, weil sie ohne Aufwand zu einem weichen Püree zerfallen; grüne und braune Linsen behalten ihre Form und eignen sich besser, sobald dein Baby kleine Stücke greifen kann.
Wie bereitest du Linsen fürs Baby zu?
Die Form macht ein Lebensmittel sicher, und sie ändert sich, wenn sich Griff und Kauen deines Babys entwickeln. Such die Altersstufe deines Babys.
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6–8 Monate
Rote Linsen garen, bis sie vollständig weich und zerfallen sind – etwa 20–25 Minuten –, zu einem dicken Dal, das auf einem Löffel hält. Auf einem vorgeladenen Löffel anbieten oder so dick, dass es sich mit der Hand schöpfen lässt. Ein Dal mit Tomate darin hilft bei der Eisenaufnahme doppelt.
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9–11 Monate
Ganze gegarte grüne oder braune Linsen zum Üben des Pinzettengriffs, Linsenbratlinge oder Dal mit Reis.
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12–18 Monate
Linsensuppe (ungesalzen), Dal, Linsenbolognese oder Linsenbratlinge. Ein gutes Alter für einen Linsen-Gemüse-Eintopf, den die ganze Familie isst.
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18–24 Monate
Familienportionen. Linsen in Salaten und Suppen; das Salz weiterhin niedrig halten.
Zubereitungstipp
Biete Linsen in derselben Mahlzeit mit einem Vitamin-C-Lebensmittel an – gehackte Tomate, rote Paprika, Brokkoli oder ein Spritzer Zitrone. Das kann das Eisen, das dein Baby tatsächlich aufnimmt, vervielfachen.
Aufbewahrung
Gegarte Linsen halten sich vier Tage im Kühlschrank und lassen sich gut einfrieren. Dal dickt im Kühlschrank ein; beim Aufwärmen mit Wasser lockern.
Wie hoch ist das Erstickungsrisiko bei Linsen?
Gegarte Linsen sind weich und klein und bergen wenig Risiko. Zu kurz gegarte Linsen sind feste kleine Scheibchen, eine Konsistenz, die du meiden solltest – gare sie für Babys länger als auf der Packung angegeben. Ganze gegarte Linsen sind vor dem Pinzettengriff schwer zu greifen, also zerdrücke oder binde sie am Anfang.
Was du auch anbietest: Bleib in Reichweite, lass dein Baby aufrecht in einem stützenden Sitz sitzen und lass es nie in einem fahrenden Auto, im Kinderwagen oder in einer Trage essen. Würgen ist laut und normal. Verschlucken ist still.
Linsen und Allergien: ein häufiges Allergen?
Bei Linsen handelt es sich um keines der neun häufigsten Lebensmittelallergene. Jedes Lebensmittel kann aber eine Reaktion auslösen, biete es beim ersten Mal also allein an und achte in den folgenden zwei Stunden auf Quaddeln, Erbrechen, Schwellungen oder eine veränderte Atmung.
Linsen für Babys: Nährstoffe und Nutzen
Linsen sind die praktischste pflanzliche Eisenquelle für ein Baby – eine Portion enthält gewichtsbezogen mehr Eisen als die meisten Fleischsorten, allerdings Nicht-Häm-Eisen, das weniger effizient aufgenommen wird. Kombiniere sie in derselben Mahlzeit mit Vitamin C (Tomate, Paprika, Brokkoli, ein Spritzer Zitrone), und die Aufnahme steigt erheblich. Außerdem liefern sie Eiweiß, enorm viel Folat und Ballaststoffe. Biete sie nicht zusammen mit einem großen Glas Kuhmilch an, da Calcium bei der Aufnahme mit Eisen konkurriert.
| Eisen (Nicht-Häm-Eisen) | Hoch |
|---|---|
| Eiweiß | Hoch |
| Ballaststoffe | Sehr hoch |
| Folat | Sehr hoch |
| Kalium | Gute Quelle |
| Eisen pro Portion | ~1.5 mg |
Häufige Fragen zu Linsen
Muss ich Linsen einweichen?
Rote oder geschälte Linsen nicht. Ganze grüne oder braune Linsen ein paar Stunden einzuweichen verkürzt die Garzeit und kann die Phytate, die die Eisenaufnahme hemmen, etwas verringern, ist aber nicht unbedingt nötig. Gründliches Abspülen lohnt sich in jedem Fall.
Bekommt mein Baby von Linsen Blähungen?
Anfangs möglicherweise. Hülsenfrüchte enthalten Oligosaccharide, die von Darmbakterien vergoren werden. Beginne mit kleinen Mengen und steigere dich – die meisten Babys gewöhnen sich innerhalb von ein bis zwei Wochen daran, und gründliches Abspülen von Dosenlinsen hilft.
Aus der Dose oder getrocknet?
Beides ist in Ordnung. Linsen aus der Dose sind eine legitime Abkürzung – kauf sie ohne Salzzusatz oder spüle sie gründlich unter fließendem Wasser ab, was einen großen Teil des Natriums entfernt.
Ratgeber zu diesem Lebensmittel
Quellen
Die Empfehlungen auf dieser Seite folgen den unten aufgeführten Quellen.
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