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Bohnen & Hülsenfrüchte
Schwarze Bohnen für Babys
Schwarze Bohnen sind für ein Baby ein wirklich nützliches Eisen- und Eiweißlebensmittel. Das einzige Hindernis ist die Größe: Eine ganze Bohne ist zu klein, um sie vor dem Pinzettengriff aufzuheben.
Ab wann dürfen Babys schwarze Bohnen essen?
Ab etwa 6 Monaten, sehr weich gegart und zerdrückt oder in etwas Löffelbares eingebunden. Bohnen sind in den meisten Teilen der Welt ein Grundpfeiler der Beikost und werden eher früh als spät empfohlen.
Wie bereitest du schwarze Bohnen fürs Baby zu?
Die Form macht ein Lebensmittel sicher, und sie ändert sich, wenn sich Griff und Kauen deines Babys entwickeln. Such die Altersstufe deines Babys.
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6–8 Monate
Sehr weich garen, dann zu einer dicken Paste zerdrücken und entweder vorbeladen auf einem Löffel servieren oder auf einen Toaststreifen streichen. Zerdrückte Bohnen mit zerdrückter Süßkartoffel oder Avocado gemischt ergeben eine Textur, die in der Faust zusammenhält.
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9–11 Monate
Ganze Bohnen, mit einer Gabel leicht flachgedrückt, zum Üben des Pinzettengriffs. Oder Bohnenbratlinge.
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12–18 Monate
Ganze Bohnen in einer Schüssel, Refried Beans (ohne Salz), Bohnenburger oder in einem milden Chili.
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18–24 Monate
Familienportionen, salzarm. Bohnen in Burritos, Suppen und Salaten.
Zubereitungstipp
Zerdrück Bohnen mit etwas Kochwasser oder einem Löffel Tomatenmark. Trocken zerdrückte Bohnen zerbröseln; feucht zerdrückte halten auf einem Löffel zusammen.
Aufbewahrung
Gegarte Bohnen halten sich vier Tage im Kühlschrank und lassen sich hervorragend einfrieren. Bohnen aus der Dose gründlich abspülen – das entfernt einen großen Teil des zugesetzten Natriums.
Wie hoch ist das Erstickungsrisiko bei schwarze Bohnen?
Gegarte Bohnen sind weich und bergen wenig Risiko, ganze Bohnen sind aber rund, und es lohnt sich, sie für jüngere Babys flachzudrücken – eine leicht zerdrückte Bohne kann nicht so in die Atemwege rollen, wie es eine ganze theoretisch könnte. Die Haut kann sich lösen; das ist normal und harmlos.
Was du auch anbietest: Bleib in Reichweite, lass dein Baby aufrecht in einem stützenden Sitz sitzen und lass es nie in einem fahrenden Auto, im Kinderwagen oder in einer Trage essen. Würgen ist laut und normal. Verschlucken ist still.
schwarze Bohnen und Allergien: ein häufiges Allergen?
Bei Schwarze Bohnen handelt es sich um keines der neun häufigsten Lebensmittelallergene. Jedes Lebensmittel kann aber eine Reaktion auslösen, biete es beim ersten Mal also allein an und achte in den folgenden zwei Stunden auf Quaddeln, Erbrechen, Schwellungen oder eine veränderte Atmung.
schwarze Bohnen für Babys: Nährstoffe und Nutzen
Schwarze Bohnen enthalten pro Portion nach Gewicht mehr Eisen als die meisten Fleischsorten, allerdings als Nicht-Häm-Eisen, das weniger effizient aufgenommen wird – kombiniere sie in derselben Mahlzeit mit Tomate, Paprika oder Zitrusfrüchten, dann steigt die Aufnahme deutlich. Sie liefern außerdem Eiweiß, Folat und viele Ballaststoffe, was einem Baby hilft, dessen Darm sich gerade an feste Nahrung gewöhnen muss.
| Eisen (Nicht-Häm) | Hoch |
|---|---|
| Eiweiß | Hoch |
| Ballaststoffe | Sehr hoch |
| Folat | Sehr hoch |
| Magnesium | Gute Quelle |
| Eisen pro Portion | ~1.8 mg |
Häufige Fragen zu schwarze Bohnen
Müssen Dosenbohnen für Babys abgespült werden?
Ja, außer es sind Sorten ohne Salzzusatz. Gründliches Abspülen unter fließendem Wasser entfernt einen erheblichen Teil des Natriums, was wichtig ist, wenn die tägliche Salzgrenze eines Babys unter 1 g liegt.
Bekommt mein Baby von Bohnen Blähungen?
Anfangs oft. Beginne mit ein oder zwei Esslöffeln und steigere über ein paar Wochen – der Darm passt sich an. Dosenbohnen gut abzuspülen und getrocknete Bohnen gründlich zu garen, verringert beides die verantwortlichen vergärbaren Zucker.
Muss ich die Häute entfernen?
Nein. Sie werden ausgeschieden und tauchen vielleicht in der Windel auf, was normal ist und kein Zeichen, dass etwas schiefgelaufen ist.
Ratgeber zu diesem Lebensmittel
Quellen
Die Empfehlungen auf dieser Seite folgen den unten aufgeführten Quellen.
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