FirstNom
Legumbres
Lentejas para bebés
Las lentejas son la respuesta del mundo vegetal al problema del hierro. Cocinadas hasta que estén blandas y servidas con algo rico en vitamina C, cubren una carencia real, sobre todo en familias vegetarianas.
¿Cuándo pueden comer lentejas los bebés?
Desde alrededor de los 6 meses. Las lentejas rojas son el punto de partida más fácil porque se deshacen en un puré blando sin ningún esfuerzo; las lentejas verdes y pardinas mantienen su forma y son mejores cuando tu bebé ya puede coger trozos pequeños.
¿Cómo dar lentejas a un bebé?
La forma es lo que hace que un alimento sea seguro, y cambia a medida que cambian el agarre y la masticación de tu bebé. Busca la franja de edad de tu bebé.
-
6–8 meses
Cuece lentejas rojas hasta que estén completamente blandas y deshechas (unos 20–25 minutos) en un dal espeso que se mantenga en la cuchara. Sírvelo en una cuchara precargada, o lo bastante espeso para cogerlo con la mano. Un dal con tomate ayuda doblemente a la absorción del hierro.
-
9–11 meses
Lentejas verdes o pardinas enteras cocidas para practicar la pinza, o hamburguesitas de lentejas, o dal con arroz.
-
12–18 meses
Sopa de lentejas (sin sal), dal, boloñesa de lentejas o hamburguesitas de lentejas. Es una buena edad para un guiso de lentejas con verduras que coma toda la familia.
-
18–24 meses
Raciones familiares. Lentejas en ensaladas y sopas; sigue con poca sal.
Consejo de preparación
Sirve las lentejas con un alimento con vitamina C en la misma comida: tomate picado, pimiento rojo, brócoli o un chorrito de limón. Puede multiplicar el hierro que tu bebé absorbe realmente.
Conservación
Las lentejas cocidas se conservan cuatro días en la nevera y se congelan bien. El dal espesa en la nevera; aclaralo con agua al recalentarlo.
¿Hay riesgo de atragantamiento con lentejas en bebés?
Las lentejas cocinadas son blandas y pequeñas, y suponen poco riesgo. Las lentejas poco cocidas son discos pequeños y firmes, una textura que conviene evitar: para los bebés, cuécelas más tiempo del que indica el paquete. Las lentejas enteras cocidas son difíciles de coger antes de que aparezca la pinza, así que al principio cháfalas o lígalas.
Sirvas lo que sirvas, quédate al alcance de tu brazo, mantén a tu bebé erguido en una silla que lo sujete bien y no dejes nunca que coma en un coche en marcha, en el carrito o en el portabebés. La arcada es ruidosa y normal. El atragantamiento es silencioso.
¿Comer lentejas puede dar alergia? ¿Es un alérgeno común?
Lentejas no es uno de los nueve alérgenos alimentarios más comunes. Aun así, cualquier alimento puede provocar una reacción, así que ofrécelo solo la primera vez y vigila durante las dos horas siguientes si aparecen ronchas, vómitos, hinchazón o cambios en la respiración.
¿Es saludable para los bebés comer lentejas?
Las lentejas son la fuente vegetal de hierro más práctica para un bebé: una ración aporta más hierro que la mayoría de las carnes en peso, aunque es hierro no hemo y se absorbe peor. Combínalas con vitamina C en la misma comida (tomate, pimiento, brócoli, un chorrito de limón) y la absorción aumenta considerablemente. También aportan proteína, una cantidad enorme de folato y fibra. Evita servirlas con un vaso grande de leche de vaca, ya que el calcio compite con el hierro en la absorción.
| Hierro (no hemo) | Alto |
|---|---|
| Proteína | Alto |
| Fibra | Muy alto |
| Folato | Muy alto |
| Potasio | Buena fuente |
| Hierro por ración | ~1.5 mg |
Preguntas frecuentes sobre lentejas
¿Tengo que poner las lentejas a remojo?
Las rojas o partidas no. Remojar unas horas las lentejas verdes o pardinas enteras acorta la cocción y puede reducir un poco los fitatos que bloquean la absorción del hierro, pero no es imprescindible. Enjuagarlas bien merece la pena en cualquier caso.
¿Le darán gases a mi bebé las lentejas?
Al principio, puede. Las legumbres contienen oligosacáridos que las bacterias intestinales fermentan. Empieza con cantidades pequeñas y ve aumentando: la mayoría de los bebés se adaptan en una o dos semanas, y enjuagar bien las lentejas en conserva ayuda.
¿En conserva o secas?
Las dos están bien. Las lentejas en conserva son un atajo legítimo: cómpralas sin sal añadida, o enjuágalas bien bajo el grifo, lo que elimina buena parte del sodio.
Guías sobre este alimento
Material de referencia
Las pautas de esta página siguen las fuentes que se indican a continuación.
Alimentos que las familias consultan después
Legumbres
Garbanzos
El hummus es uno de los grandes alimentos para bebés, y además sirve para introducir el sésamo.
Legumbres
Alubias negras
Hierro, proteína y fibra en un formato blando: aplástalas para que un bebé de 6 meses pueda comerlas de verdad.
Legumbres
Tofu
Una introducción del alérgeno soja y una proteína blanda en uno: el tofu firme se corta en tiras perfectas para el bebé.
Carne y pescado
Ternera
El mejor alimento para cubrir la falta de hierro que aparece a los 6 meses.