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Fleisch & Fisch
Lamm für Babys
Lamm ist fast so eisenreich wie Rind, und sein kräftigerer Geschmack ist selten das Problem, das Eltern erwarten – Babys haben noch nicht gelernt, ihn als stark zu empfinden.
Ab wann dürfen Babys Lamm essen?
Ab etwa 6 Monaten. Lamm ist ein ausgezeichnetes frühes Fleisch – Häm-Eisen und Zink in ähnlicher Menge wie Rind, und langsam gegart erreicht es eine Konsistenz, die ein zahnloses Baby bewältigen kann.
Wie bereitest du Lamm fürs Baby zu?
Die Form macht ein Lebensmittel sicher, und sie ändert sich, wenn sich Griff und Kauen deines Babys entwickeln. Such die Altersstufe deines Babys.
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6–8 Monate
Langsam gegarte Lammschulter oder -haxe, fein zerzupft und mit ihrem Saft oder einem weichen Brei gemischt. Oder Lammhack in einer Tomatensoße gegart und mit Kartoffelbrei gemischt.
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9–11 Monate
Kleine weiche Lammbällchen, zerzupftes Lamm oder Lammhack in einer Soße.
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12–18 Monate
Zerzupftes, langsam gegartes Lamm, Fleischbällchen oder Lamm in einer milden Tajine oder einem milden Curry – ohne Salz.
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18–24 Monate
Familienportionen, klein und quer zur Faser geschnitten.
Zubereitungstipp
Drei Stunden geschmorte Lammschulter lässt sich mit der Gabel zerzupfen und in Mahlzeitportionen einfrieren – ein einziges Kochen liefert dir eisenreiche Mahlzeiten für Wochen.
Aufbewahrung
Gegartes Lamm hält sich zwei bis drei Tage im Kühlschrank und lässt sich gut in seiner Garflüssigkeit einfrieren, die es beim Aufwärmen saftig hält.
Wie hoch ist das Erstickungsrisiko bei Lamm?
Wie bei jedem Fleisch ist die Konsistenz das Risiko. Gare Schulter oder Haxe langsam, bis sie sich zerzupfen lässt, oder verwende Hackfleisch. Vermeide feste Würfel und gib einem Baby niemals einen Kotelettknochen.
Was du auch anbietest: Bleib in Reichweite, lass dein Baby aufrecht in einem stützenden Sitz sitzen und lass es nie in einem fahrenden Auto, im Kinderwagen oder in einer Trage essen. Würgen ist laut und normal. Verschlucken ist still.
Lamm und Allergien: ein häufiges Allergen?
Bei Lamm handelt es sich um keines der neun häufigsten Lebensmittelallergene. Jedes Lebensmittel kann aber eine Reaktion auslösen, biete es beim ersten Mal also allein an und achte in den folgenden zwei Stunden auf Quaddeln, Erbrechen, Schwellungen oder eine veränderte Atmung.
Lamm für Babys: Nährstoffe und Nutzen
Lamm liefert Häm-Eisen und besonders viel Zink, das Babys für Wachstum und Immunfunktion brauchen und das in Muttermilch nach 6 Monaten knapp ist. Es ist fetter als Rind, was in diesem Alter eher ein Vorteil als ein Nachteil ist.
| Eisen (Häm-Eisen) | Hoch |
|---|---|
| Zink | Sehr hoch |
| Eiweiß | Sehr hoch |
| Vitamin B12 | Sehr hoch |
| Selen | Gute Quelle |
| Eisen pro Portion | ~1.2 mg |
Häufige Fragen zu Lamm
Ist Lamm zu schwer für ein Baby?
Nein. Babys brauchen Fett, und der Fettgehalt von Lamm ist ein Vorteil. Wenn der Geschmack für deine Familie zu kräftig ist, ist Lammhack in Tomatensoße milder als ein Braten.
Rind oder Lamm für Eisen?
Sehr ähnlich. Rind liegt beim Eisen knapp vorn, Lamm beim Zink. Beides ist eine gute Wahl; sie abzuwechseln ist besser, als sich für eines zu entscheiden.
Ratgeber zu diesem Lebensmittel
Quellen
Die Empfehlungen auf dieser Seite folgen den unten aufgeführten Quellen.
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Das beste einzelne Lebensmittel, um die Eisenlücke zu schließen, die sich mit 6 Monaten auftut.
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