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Gemüse
Pak Choi für Babys
Pak Choi enthält wenig Oxalat, sodass sein Calcium und Eisen tatsächlich verfügbar sind – und er gart schneller als fast jedes andere grüne Gemüse.
Ab wann dürfen Babys Pak Choi essen?
Ab etwa 6 Monaten, weich gegart und gehackt. Baby-Pak-Choi ist zarter und gart schneller als ausgewachsene Köpfe.
Wie bereitest du Pak Choi fürs Baby zu?
Die Form macht ein Lebensmittel sicher, und sie ändert sich, wenn sich Griff und Kauen deines Babys entwickeln. Such die Altersstufe deines Babys.
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6–8 Monate
Stiele und Blätter trennen, beides weich garen – die Stiele zuerst, sie brauchen länger – und fein gehackt unter Reis, Nudeln oder eine Soße mischen.
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9–11 Monate
Fein gehackter gegarter Pak Choi oder weiche Stielstreifen.
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12–18 Monate
Gehackter gegarter Pak Choi in Pfannengerichten und Nudelgerichten. Achte auf das Salz in der Sojasoße.
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18–24 Monate
Familienportionen, gegart.
Zubereitungstipp
Stiele und Blätter garen unterschiedlich schnell. Gib die gehackten Stiele zwei Minuten vor den Blättern hinein, dann werden beide richtig.
Aufbewahrung
Hält sich vier Tage im Kühlschrank. Gründlich waschen – am Ansatz der Stiele sammelt sich Sand.
Wie hoch ist das Erstickungsrisiko bei Pak Choi?
Die Blätter sind dünn und können sich zu einem Klumpen zusammenballen; die Stiele sind knackig und müssen weich gegart werden. Trenne Stiele und Blätter, gare beides weich und hacke es im ersten Lebensjahr fein.
Was du auch anbietest: Bleib in Reichweite, lass dein Baby aufrecht in einem stützenden Sitz sitzen und lass es nie in einem fahrenden Auto, im Kinderwagen oder in einer Trage essen. Würgen ist laut und normal. Verschlucken ist still.
Pak Choi und Allergien: ein häufiges Allergen?
Bei Pak Choi handelt es sich um keines der neun häufigsten Lebensmittelallergene. Jedes Lebensmittel kann aber eine Reaktion auslösen, biete es beim ersten Mal also allein an und achte in den folgenden zwei Stunden auf Quaddeln, Erbrechen, Schwellungen oder eine veränderte Atmung.
Pak Choi für Babys: Nährstoffe und Nutzen
Wie Grünkohl enthält Pak Choi wenig Oxalat, daher wird sein Calcium gut aufgenommen – eine der besseren pflanzlichen Calciumquellen für eine milchfreie Familie. Er liefert außerdem viel Vitamin A, C und K und gart in einem Bruchteil der Zeit, die Grünkohl braucht.
| Vitamin A | Sehr hoch |
|---|---|
| Vitamin C | Hoch |
| Calcium | Gute Quelle |
| Vitamin K | Hoch |
| Folat | Gute Quelle |
| Eisen pro Portion | ~0.4 mg |
Häufige Fragen zu Pak Choi
Ist Pak Choi beim Calcium besser als Spinat?
Ja, was die tatsächlich aufgenommene Menge angeht. Spinat enthält auf dem Papier mehr Calcium, aber sein Oxalat bindet das meiste davon. Pak Choi, Grünkohl und Brokkoli sind die oxalatarmen grünen Gemüse.
Baby-Pak-Choi oder ausgewachsener?
Baby-Pak-Choi ist zarter und schneller gar. Ausgewachsener funktioniert auch, mit ein paar Minuten mehr für die Stiele.
Ratgeber zu diesem Lebensmittel
Quellen
Die Empfehlungen auf dieser Seite folgen den unten aufgeführten Quellen.
Diese Lebensmittel schauen sich Eltern als Nächstes an
Gemüse
Grünkohl
Ein dunkles Blattgemüse mit echtem Eisen und Calcium – und viel weniger Oxalat als Spinat.
Gemüse
Spinat
Eisen und Folat in einem Blatt – aber das Eisen wird schlechter aufgenommen, als die Verpackung vermuten lässt.
Gemüse
Kohl
Günstig, ewig haltbar und gart zu einer Textur, die ein Baby bewältigen kann.
Gemüse
Brokkoli
Das Röschen hat einen eingebauten Griff – eines der am leichtesten zu haltenden grünen Gemüse für ein 6 Monate altes Baby.