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Viande et poisson
Crabe pour bébé
Le crabe est un crustacé comme la crevette, il appartient donc au même groupe d'allergènes. La chair décortiquée est tendre et facile à mélanger à d'autres aliments.
Bébé et crabe : à partir de quel âge ?
Dès 6 mois environ, cuit, soigneusement décortiqué et mélangé à d'autres aliments. Le crabe est pauvre en mercure et figure sur la liste des meilleurs choix de la FDA et de l'EPA.
Bébé et crabe : comment préparer et servir cet aliment ?
C’est la forme qui rend un aliment sûr, et elle change à mesure que la préhension et la mastication de votre bébé évoluent. Trouvez la tranche d’âge de votre bébé.
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6–8 mois
Chair blanche cuite et décortiquée, vérifiée pour la carapace, mélangée à de la purée de pommes de terre, de l'avocat ou une sauce épaisse.
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9–11 mois
Chair de crabe décortiquée mélangée dans une croquette de poisson ou des pâtes.
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12–18 mois
Crabe dans les pâtes, le riz ou sur du pain grillé.
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18–24 mois
Portions familiales. Évitez les bâtonnets de surimi.
Astuce de préparation
Étalez la chair de crabe décortiquée sur une assiette claire et passez-la au doigt. Les fragments de carapace sont difficiles à voir et coupants.
Conservation
Le crabe frais décortiqué se conserve un à deux jours au réfrigérateur. Si possible, faites-le cuire et décortiquez-le le jour même.
Bébé et crabe : y a-t-il un risque d’étouffement ?
La chair de crabe décortiquée est tendre et présente peu de risque une fois chaque fragment de carapace et de cartilage retiré : vérifiez soigneusement, car les fragments de carapace sont coupants et faciles à manquer. Évitez les bâtonnets de surimi, qui sont du poisson transformé avec beaucoup de sel et d'additifs.
Quoi que vous serviez, restez à portée de main, gardez votre bébé assis bien droit dans un siège qui le soutient, et ne le laissez jamais manger en voiture, en poussette ou en porte-bébé. Le haut-le-cœur est bruyant et normal. L’étouffement est silencieux.
Bébé et crabe : est-ce un allergène courant ?
Le crabe est un crustacé, du même groupe d'allergènes que la crevette, la gambas et le homard. L'allergie aux crustacés est l'une de celles dont on guérit le moins souvent en grandissant. Introduisez-le seul, à la maison, plutôt en début de journée, avec deux heures de surveillance.
Bébé et crabe : quels bienfaits ?
Le crabe est exceptionnellement riche en zinc et en B12, deux nutriments importants pour un bébé après 6 mois, quand le lait maternel en fournit moins. Il est maigre, riche en protéines et pauvre en mercure.
| Protéines | Très élevées |
|---|---|
| Vitamine B12 | Extrêmement élevée |
| Zinc | Très élevé |
| Sélénium | Très élevé |
| Cuivre | Élevé |
| Fer par portion | ~0.4 mg |
Questions fréquentes : bébé et crabe
Les bâtonnets de surimi, c'est du crabe ?
Non. Les bâtonnets de surimi sont généralement du lieu transformé avec des arômes, de l'amidon et beaucoup de sel. Ce n'est pas un bon aliment pour bébé et cela ne permet pas de tester la tolérance au crabe.
Le crabe est-il riche en mercure ?
Non. La plupart des crabes figurent sur la liste des meilleurs choix de la FDA et de l'EPA. Évitez le tomalli, l'organe vert et mou, qui concentre les contaminants.
Guides sur cet aliment
Documents de référence
Les conseils de cette page suivent les sources listées ci-dessous.
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