FirstNom
Herbes et épices
Gingembre pour bébé
Le gingembre réchauffe plutôt qu'il ne pique comme le piment, et la cuisson l'adoucit encore. C'est une très bonne saveur pour un bébé dès 6 mois.
Bébé et gingembre : à partir de quel âge ?
Dès 6 mois environ, râpé ou moulu dans les plats. Commencez par une petite quantité, certains bébés le trouvent piquant, puis augmentez.
Bébé et gingembre : comment préparer et servir cet aliment ?
C’est la forme qui rend un aliment sûr, et elle change à mesure que la préhension et la mastication de votre bébé évoluent. Trouvez la tranche d’âge de votre bébé.
-
6–8 mois
Une petite quantité râpée dans un dal, un curry, une soupe ou un sauté. Faites-le cuire plutôt que de l'ajouter cru.
-
9–11 mois
Dans les plats.
-
12–18 mois
Comme la famille l'utilise.
-
18–24 mois
Comme la famille l'utilise.
Astuce de préparation
Congelez un morceau de gingembre entier et râpez-le encore congelé : il se râpe finement, ne devient pas filandreux et se conserve des mois.
Conservation
Le gingembre frais se conserve trois semaines au réfrigérateur, ou indéfiniment au congélateur.
Bébé et gingembre : y a-t-il un risque d’étouffement ?
Le gingembre râpé ou moulu dans les plats ne présente aucun risque. Les morceaux entiers de gingembre cru sont fibreux et ne doivent pas être donnés. Le gingembre confit est enrobé de sucre et difficile à mâcher, ce n'est pas un aliment pour bébé.
Quoi que vous serviez, restez à portée de main, gardez votre bébé assis bien droit dans un siège qui le soutient, et ne le laissez jamais manger en voiture, en poussette ou en porte-bébé. Le haut-le-cœur est bruyant et normal. L’étouffement est silencieux.
Bébé et gingembre : est-ce un allergène courant ?
Gingembre : cet aliment ne fait pas partie des neuf allergènes alimentaires les plus courants. Tout aliment peut toutefois provoquer une réaction : proposez-le seul la première fois et surveillez l’apparition d’urticaire, de vomissements, d’un gonflement ou d’un changement de respiration pendant les deux heures qui suivent.
Bébé et gingembre : quels bienfaits ?
Dans les quantités qu'un bébé mange, le gingembre est une saveur plutôt qu'un nutriment. Son rôle est d'élargir l'éventail des goûts qu'un bébé accepte. Une exposition précoce à des aliments variés et bien assaisonnés est l'un des moyens les mieux étayés de réduire la sélectivité alimentaire plus tard.
| Gingérols | Élevés |
|---|---|
| Manganèse | Bonne source |
| Vitamine B6 | Un peu |
| Fer par portion | ~0.1 mg |
Questions fréquentes : bébé et gingembre
Le gingembre est-il trop épicé pour un bébé ?
Il réchauffe plutôt qu'il ne pique comme le piment, et la cuisson l'adoucit considérablement. Commencez petit. Les bébés habitués aux plats épicés l'acceptent généralement sans difficulté.
Le gingembre peut-il soulager les maux de ventre d'un bébé ?
C'est un remède traditionnel et il existe quelques données sur les nausées chez l'adulte, mais il n'y a aucune recommandation spécifique au nourrisson et il ne doit pas remplacer un avis médical pour un bébé malade.
Guides sur cet aliment
Documents de référence
Les conseils de cette page suivent les sources listées ci-dessous.
Les parents consultent aussi
Herbes et épices
Curcuma
Doux, terreux, et il tache tout — une bonne épice pour un bébé.
Herbes et épices
Ail
L'ail cuit est doux, pas piquant, et il est sans danger dès 6 mois.
Herbes et épices
Cannelle
Oui, les bébés peuvent manger des épices, et la cannelle est le point de départ le plus simple.
Légumineuses
Lentilles
La meilleure source végétale de fer pour les bébés : bon marché, tendres, et cuites en vingt minutes.