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Huile d'olive pour bébé
Une cuillère à café d'huile d'olive mélangée à une purée de légumes fait plus pour l'apport énergétique d'un bébé qu'une cuillerée de légumes en plus. Les graisses ne sont pas l'ennemi ici.
Bébé et huile d'olive : à partir de quel âge ?
Dès 6 mois environ, en cuisine et mélangée aux aliments. Il n'y a aucune raison de limiter les graisses dans l'alimentation d'un nourrisson : les bébés en tirent environ la moitié de leurs calories.
Bébé et huile d'olive : comment préparer et servir cet aliment ?
C’est la forme qui rend un aliment sûr, et elle change à mesure que la préhension et la mastication de votre bébé évoluent. Trouvez la tranche d’âge de votre bébé.
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6–8 mois
Une cuillère à café mélangée à une purée ou un écrasé de légumes, ou utilisée pour rôtir des légumes. Elle aide aussi les aliments glissants à garder un enrobage.
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9–11 mois
En cuisine, en filet sur les légumes, ou dans des tartinades.
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12–18 mois
Comme la famille l'utilise.
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18–24 mois
Comme la famille l'utilise.
Astuce de préparation
Versez un filet d'huile d'olive sur des carottes, de la courge ou de la patate douce cuites. Les graisses augmentent nettement la quantité de bêta-carotène que votre bébé en absorbe.
Conservation
Conservez-la dans un placard sombre, pas à côté des plaques de cuisson. La lumière et la chaleur l'altèrent.
Bébé et huile d'olive : y a-t-il un risque d’étouffement ?
Aucun risque d'étouffement.
Quoi que vous serviez, restez à portée de main, gardez votre bébé assis bien droit dans un siège qui le soutient, et ne le laissez jamais manger en voiture, en poussette ou en porte-bébé. Le haut-le-cœur est bruyant et normal. L’étouffement est silencieux.
Bébé et huile d'olive : est-ce un allergène courant ?
Huile d'olive : cet aliment ne fait pas partie des neuf allergènes alimentaires les plus courants. Tout aliment peut toutefois provoquer une réaction : proposez-le seul la première fois et surveillez l’apparition d’urticaire, de vomissements, d’un gonflement ou d’un changement de respiration pendant les deux heures qui suivent.
Bébé et huile d'olive : quels bienfaits ?
L'huile d'olive est le moyen le plus simple d'ajouter des calories sans ajouter de volume, ce qui compte énormément pour un bébé dont l'estomac est plein avant que ses besoins énergétiques soient couverts. L'huile d'olive vierge extra apporte aussi de la vitamine E et des polyphénols, et les graisses aident à absorber les vitamines liposolubles A, D, E et K des légumes avec lesquels elle est servie.
| Graisses mono-insaturées | Très élevées |
|---|---|
| Vitamine E | Élevée |
| Vitamine K | Bonne source |
| Polyphénols | Élevés |
| Fer par portion | ~0 mg |
Questions fréquentes : bébé et huile d'olive
Dois-je limiter les graisses dans l'alimentation de mon bébé ?
Non. La restriction des graisses concerne les adultes. Les bébés ont besoin d'une alimentation riche en graisses (environ la moitié des calories du lait maternel vient des graisses) et les versions allégées de quoi que ce soit ne conviennent pas avant 2 ans.
Huile d'olive vierge extra ou ordinaire ?
Vierge extra pour l'assaisonnement et la cuisson à feu doux : elle apporte plus de polyphénols et de vitamine E. L'huile d'olive ordinaire pour rôtir à plus haute température.
Recettes avec cet aliment
Déjeuner · 45 min
Quartiers de patate douce rôtis au paprika fumé, sauce yaourt et citron vert
Quartiers de patate douce pelés, rôtis jusqu'à être fondants avec une pointe de paprika fumé, et une sauce fraîche yaourt-citron vert à tremper.
Dîner · 35 min
Petits arbres de brocoli rôtis à l'ail et au citron
Brocoli à longue tige rôti tendre à l'huile d'olive, à l'ail et au zeste de citron : un accompagnement que bébé tient par la tige dès 6 mois.
Goûter · 25 min
Quartiers de pomme fondants à la cannelle
Quartiers de pomme pelés, cuits à l'étouffée avec de la cannelle jusqu'à s'écraser : un premier aliment tiède, sans sucre ajouté.
Guides sur cet aliment
Documents de référence
Les conseils de cette page suivent les sources listées ci-dessous.
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