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Olio d'oliva per bambini
Un cucchiaino di olio d'oliva mescolato in una purea di verdure fa per l'apporto energetico di un bambino più di un'altra cucchiaiata di verdura. Qui il grasso non è il nemico.
Da quando si può dare olio d'oliva al bambino?
Da circa 6 mesi, in cucina e mescolato al cibo. Non c'è motivo di limitare i grassi nella dieta di un bambino: i bambini ricavano dai grassi circa metà delle loro calorie.
Come servire olio d'oliva al bambino?
È la forma a rendere sicuro un alimento, e cambia man mano che cambiano la presa e la masticazione del tuo bambino. Trova la fascia d'età del tuo bambino.
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6–8 mesi
Un cucchiaino mescolato in una purea o in un passato di verdure, oppure usato per arrostire le verdure. Aiuta anche i cibi scivolosi a trattenere una panatura.
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9–11 mesi
In cucina, a filo sulle verdure, o nelle salse da intingere.
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12–18 mesi
Come lo usa la famiglia.
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18–24 mesi
Come lo usa la famiglia.
Consiglio di preparazione
Versa un filo d'olio d'oliva su carote, zucca o patata dolce cotte. Il grasso aumenta in modo sostanziale la quantità di beta-carotene che il tuo bambino ne assorbe.
Conservazione
Conservalo in una credenza buia, non vicino ai fornelli. La luce e il calore lo degradano.
C'è rischio di soffocamento con olio d'oliva?
Nessun rischio di soffocamento.
Qualunque cosa servi, resta a portata di braccio, tieni il tuo bambino in posizione eretta su un seggiolone che lo sostenga, e non lasciarlo mai mangiare in un'auto in movimento, nel passeggino o nel marsupio. Il conato è rumoroso e normale. Il soffocamento è silenzioso.
È un allergene comune? Cosa sapere su olio d'oliva
Olio d'oliva: non rientra tra i nove allergeni alimentari più comuni. Qualsiasi alimento però può scatenare una reazione, quindi la prima volta offrilo da solo e osserva nelle due ore successive se compaiono orticaria, vomito, gonfiore o un cambiamento nel respiro.
Benefici di olio d'oliva per i bambini
L'olio d'oliva è il modo più facile per aggiungere calorie senza aggiungere volume, cosa importantissima per un bambino il cui stomaco si riempie prima che il suo fabbisogno energetico sia coperto. L'olio extravergine d'oliva apporta anche vitamina E e polifenoli, e il grasso aiuta ad assorbire le vitamine liposolubili A, D, E e K dalle verdure con cui viene servito.
| Grassi monoinsaturi | Molto alto |
|---|---|
| Vitamina E | Alto |
| Vitamina K | Buona fonte |
| Polifenoli | Alto |
| Ferro a porzione | ~0 mg |
Domande frequenti su olio d'oliva
Devo limitare i grassi nella dieta del mio bambino?
No. La restrizione dei grassi riguarda gli adulti. I bambini hanno bisogno di una dieta ricca di grassi (circa metà delle calorie del latte materno viene dai grassi) e le versioni light di qualsiasi cosa non sono adatte sotto i 2 anni.
Extravergine o olio d'oliva normale?
Extravergine per condire a crudo e per le cotture a fuoco basso: contiene più polifenoli e vitamina E. Olio d'oliva normale per arrostire a temperature più alte.
Ricette con questo alimento
Pranzo · 45 min
Spicchi di patata dolce arrosto affumicati con salsa allo yogurt e lime
Spicchi di patata dolce sbucciati, arrostiti fino a sciogliersi in bocca con un tocco di paprika affumicata, con una fresca salsa di yogurt e lime da intingere.
Cena · 35 min
Alberelli di broccolo arrosto con aglio e limone
Cimette di broccolo con il gambo lungo, arrostite morbide con olio d'oliva, aglio e scorza di limone: il bambino può tenerle per il gambo dai 6 mesi.
Spuntino · 25 min
Spicchi di mela morbidi alla cannella
Spicchi di mela sbucciati, cotti al vapore in padella con cannella finché si schiacciano facilmente: un primo finger food caldo, senza zuccheri aggiunti.
Guide su questo alimento
Materiale di riferimento
Le indicazioni in questa pagina seguono le fonti elencate qui sotto.
Alimenti che i genitori guardano dopo
Latticini e uova
Burro
Va bene in cucina dai 6 mesi: i bambini hanno bisogno di grassi, e il burro è grasso.
Frutta
Avocado
Morbido, burroso e pronto senza cottura: il primo alimento con cui comincia la maggior parte dei genitori.
Verdura
Patata dolce
Al forno diventa un bastoncino morbido e dolce, facile da tenere in mano e difficile da sbagliare.
Verdura
Carota
Sicura se cotta morbida, tra gli alimenti più a rischio da cruda: qui la forma conta più che quasi in ogni altro caso.