FirstNom
Getreide
Gerste für Babys
Gerste bringt viele lösliche Ballaststoffe und eine bissfeste Textur mit, die für ein Baby länger gekocht werden muss. Gerstenbrei für Babys ist außerdem eine gute Alternative zu Reisbrei.
Ab wann dürfen Babys Gerste essen?
Ab etwa 6 Monaten, gut gekocht. Gerste enthält Gluten und zählt daher mit Blick auf Zöliakie zur Weizenfamilie, ist aber kein Weizenallergen. Gerstenbrei für Babys ist eine übliche Alternative zu Reisbrei.
Wie bereitest du Gerste fürs Baby zu?
Die Form macht ein Lebensmittel sicher, und sie ändert sich, wenn sich Griff und Kauen deines Babys entwickeln. Such die Altersstufe deines Babys.
-
6–8 Monate
Gerstenbrei für Babys dick angerührt, oder Perlgraupen, gekocht bis sie aufplatzen, in eine Suppe oder ein Püree gemischt.
-
9–11 Monate
Gekochte Perlgraupen in Suppen und Eintöpfen oder lose zum Üben des Pinzettengriffs.
-
12–18 Monate
Gerste in Suppen, Eintöpfen und Salaten.
-
18–24 Monate
Familienportionen.
Zubereitungstipp
Perlgraupen garen schneller als Gerstengraupen mit Schale und sind die praktische Wahl. So oder so: Koche sie, bis die Körner aufspringen – bissfeste Gerste ist sehr zäh.
Aufbewahrung
Gekochte Gerste hält sich vier Tage im Kühlschrank und lässt sich in Suppen gut einfrieren.
Wie hoch ist das Erstickungsrisiko bei Gerste?
Nicht ausreichend gekochte Gerste ist fest und zäh – eine ungünstige Textur für ein Baby. Koche sie 15 Minuten länger als auf der Packung angegeben, bis die Körner aufplatzen. Kleine Körner müssen gebunden werden, bevor der Pinzettengriff da ist.
Was du auch anbietest: Bleib in Reichweite, lass dein Baby aufrecht in einem stützenden Sitz sitzen und lass es nie in einem fahrenden Auto, im Kinderwagen oder in einer Trage essen. Würgen ist laut und normal. Verschlucken ist still.
Gerste und Allergien: ein häufiges Allergen?
Gerste enthält Gluten und ist bei Zöliakie nicht geeignet. Sie gehört nicht selbst zu den neun häufigen Allergenen, stammt aber aus derselben Getreidefamilie wie Weizen, und manche Kinder mit Weizenallergie reagieren darauf.
Gerste für Babys: Nährstoffe und Nutzen
Gerste ist eine der besten Quellen für Beta-Glucan, einen löslichen Ballaststoff, der die Darmbakterien unterstützt. Sie liefert außerdem Selen und Mangan. Als Babybrei ist sie mit Eisen angereichert und eine der empfohlenen Möglichkeiten, von Reis wegzuvariieren.
| Ballaststoffe (Beta-Glucan) | Sehr hoch |
|---|---|
| Selen | Hoch |
| Mangan | Hoch |
| B-Vitamine | Gute Quelle |
| Eisen (Nicht-Häm) | Etwas |
| Eisen pro Portion | ~0.6 mg |
Häufige Fragen zu Gerste
Ist Gerste glutenfrei?
Nein. Gerste enthält Gluten und ist für niemanden mit Zöliakie geeignet.
Ist Gerstenbrei besser als Reisbrei?
Gleich gut angereichert und ohne das Arsenproblem, das bei Reis besteht. Die Empfehlungen raten, zwischen Hafer-, Gersten- und Mehrkornbrei abzuwechseln.
Ratgeber zu diesem Lebensmittel
Quellen
Die Empfehlungen auf dieser Seite folgen den unten aufgeführten Quellen.
Diese Lebensmittel schauen sich Eltern als Nächstes an
Getreide
Haferbrei
Ein mit Eisen angereicherter Brei ist einer der einfachsten Wege, den Eisenbedarf eines 6 Monate alten Babys zu decken.
Getreide
Farro
Bissfest, nussig und reich an Ballaststoffen – deutlich länger kochen als auf der Packung angegeben.
Getreide
Hirse
Glutenfrei, eisenhaltig und in weiten Teilen der Welt ein Grundnahrungsmittel der Beikost.
Getreide
Quinoa
Ein vollständiges pflanzliches Eiweiß mit echtem Eisen – und ein Spülschritt, den du nicht auslassen solltest.