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Cereali
Orzo per bambini
L'orzo apporta molta fibra solubile e ha una consistenza gommosa che per un bambino richiede una cottura più lunga. Anche il cereale d'orzo per l'infanzia è una buona alternativa a quello di riso.
Da quando si può dare orzo al bambino?
Da circa 6 mesi, ben cotto. L'orzo contiene glutine, quindi ai fini della celiachia è un'introduzione della famiglia del frumento, anche se non è un allergene del frumento. Il cereale d'orzo per l'infanzia è un'alternativa standard a quello di riso.
Come servire orzo al bambino?
È la forma a rendere sicuro un alimento, e cambia man mano che cambiano la presa e la masticazione del tuo bambino. Trova la fascia d'età del tuo bambino.
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6–8 mesi
Cereale d'orzo per l'infanzia preparato denso, oppure orzo perlato cotto finché i chicchi si aprono e mescolato in una zuppa o in una purea.
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9–11 mesi
Orzo perlato cotto in zuppe e stufati, oppure sgranato per esercitare la presa a pinza.
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12–18 mesi
Orzo in zuppe, stufati e insalate.
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18–24 mesi
Porzioni di famiglia.
Consiglio di preparazione
L'orzo perlato cuoce più in fretta dell'orzo decorticato ed è la scelta pratica. In ogni caso, cuocilo finché i chicchi si spaccano: l'orzo al dente è molto gommoso.
Conservazione
L'orzo cotto si conserva quattro giorni in frigorifero e si congela bene nelle zuppe.
C'è rischio di soffocamento con orzo?
L'orzo poco cotto è sodo e gommoso, una consistenza poco adatta a un bambino. Cuocilo 15 minuti oltre il tempo indicato sulla confezione, finché i chicchi si aprono. I chicchi piccoli vanno legati insieme prima che arrivi la presa a pinza.
Qualunque cosa servi, resta a portata di braccio, tieni il tuo bambino in posizione eretta su un seggiolone che lo sostenga, e non lasciarlo mai mangiare in un'auto in movimento, nel passeggino o nel marsupio. Il conato è rumoroso e normale. Il soffocamento è silenzioso.
È un allergene comune? Cosa sapere su orzo
L'orzo contiene glutine e non è adatto in caso di celiachia. Non è di per sé uno dei nove allergeni comuni, anche se appartiene alla stessa famiglia di cereali del frumento e alcuni bambini allergici al frumento reagiscono anche all'orzo.
Benefici di orzo per i bambini
L'orzo è una delle fonti più ricche di beta-glucani, una fibra solubile che sostiene i batteri intestinali. Apporta anche selenio e manganese. Come cereale per l'infanzia è arricchito di ferro ed è uno dei modi consigliati per variare rispetto al riso.
| Fibre (beta-glucani) | Molto alto |
|---|---|
| Selenio | Alto |
| Manganese | Alto |
| Vitamine del gruppo B | Buona fonte |
| Ferro (non eme) | Un po' |
| Ferro a porzione | ~0.6 mg |
Domande frequenti su orzo
L'orzo è senza glutine?
No. L'orzo contiene glutine e non è adatto a chi soffre di celiachia.
Il cereale d'orzo è meglio di quello di riso?
È arricchito allo stesso modo e non è soggetto al problema dell'arsenico che riguarda il riso. Alternare cereali d'avena, d'orzo e multicereali è ciò che raccomandano le linee guida.
Guide su questo alimento
Materiale di riferimento
Le indicazioni in questa pagina seguono le fonti elencate qui sotto.
Alimenti che i genitori guardano dopo
Cereali
Porridge d'avena
Un porridge arricchito di ferro è uno dei modi più semplici per raggiungere il fabbisogno di ferro di un bambino di 6 mesi.
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Farro
Masticabile, dal sapore di nocciola e ricco di fibre: cuocilo ben oltre il tempo indicato sulla confezione.
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Miglio
Senza glutine, con ferro, e un alimento base dello svezzamento in gran parte del mondo.
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Quinoa
Una proteina vegetale completa con una vera quota di ferro, e un risciacquo da non saltare.