FirstNom
Cereali
Farro per bambini
Il farro è un frumento antico con una piacevole consistenza da masticare, ed è proprio per questo che per un bambino ha bisogno di una cottura più lunga.
Da quando si può dare farro al bambino?
Da circa 6 mesi, cotto ben oltre il punto al dente. Il farro è una specie di frumento, quindi conta come introduzione del frumento e non è adatto in caso di celiachia.
Come servire farro al bambino?
È la forma a rendere sicuro un alimento, e cambia man mano che cambiano la presa e la masticazione del tuo bambino. Trova la fascia d'età del tuo bambino.
-
6–8 mesi
Cuocilo finché è molto morbido, poi mescolalo con un sugo, una verdura schiacciata o un dal perché stia insieme.
-
9–11 mesi
Farro cotto sgranato per esercitare la presa a pinza, oppure in una zuppa.
-
12–18 mesi
Farro in zuppe, stufati o come contorno.
-
18–24 mesi
Porzioni della famiglia.
Consiglio di preparazione
Il farro perlato cuoce in circa 20 minuti; quello integrale ne richiede 40 e beneficia dell'ammollo. Per un bambino, perlato e stracotto è la scelta pratica.
Conservazione
Il farro cotto si conserva quattro giorni in frigorifero e si congela bene.
C'è rischio di soffocamento con farro?
Il farro cotto come si deve è morbido; il farro al dente è gommoso e sodo, ed è la versione da evitare. Per un bambino cuocilo 10 minuti oltre il tempo indicato sulla confezione. I chicchi sono piccoli e vanno legati prima della presa a pinza.
Qualunque cosa servi, resta a portata di braccio, tieni il tuo bambino in posizione eretta su un seggiolone che lo sostenga, e non lasciarlo mai mangiare in un'auto in movimento, nel passeggino o nel marsupio. Il conato è rumoroso e normale. Il soffocamento è silenzioso.
È un allergene comune? Cosa sapere su farro
Il farro è una specie di frumento (farro medio, farro grande o farro piccolo a seconda della confezione) e contiene glutine. Conta come introduzione del frumento come allergene e non è adatto a chi ha la celiachia.
Benefici di farro per i bambini
Il farro contiene molte più fibre e proteine del riso bianco o della pasta, più ferro e magnesio utili. La sua consistenza regge bene in zuppe e stufati, il che lo rende un ottimo cereale per un piatto unico in famiglia.
| Fibre | Molto alto |
|---|---|
| Proteine | Alto |
| Magnesio | Alto |
| Ferro (non eme) | Buona fonte |
| Vitamine del gruppo B | Buona fonte |
| Ferro a porzione | ~0.7 mg |
Domande frequenti su farro
Il farro è senza glutine?
No. È una forma di frumento e contiene glutine. L'etichetta di «cereale antico» a volte fa pensare il contrario, ma non è così.
Per un bambino il farro è meglio del riso?
Più fibre, più proteine, più ferro. Il riso è più morbido e più facile da servire. Tutti e due hanno un posto nella rotazione.
Guide su questo alimento
Materiale di riferimento
Le indicazioni in questa pagina seguono le fonti elencate qui sotto.
Alimenti che i genitori guardano dopo
Cereali
Orzo
Un cereale gommoso ricco di fibra solubile: cuocilo ben oltre il tempo indicato sulla confezione.
Cereali
Quinoa
Una proteina vegetale completa con una vera quota di ferro, e un risciacquo da non saltare.
Cereali
Pasta
I formati grandi sono più facili di quelli piccoli: fusilli e penne battono gli spaghetti per chi inizia.
Cereali
Pane
Il modo più semplice per introdurre il frumento: tostalo, perché il pane morbido si appallottola in bocca.