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Cereales
Farro para bebés
El farro es un trigo antiguo con una textura agradable al masticar, y eso es justo lo que hace que necesite una cocción extra para un bebé.
¿Cuándo pueden comer farro los bebés?
Desde alrededor de los 6 meses, cocido bastante más allá del punto al dente. El farro es una especie de trigo, así que cuenta como introducción del trigo y no es apto en caso de enfermedad celíaca.
¿Cómo dar farro a un bebé?
La forma es lo que hace que un alimento sea seguro, y cambia a medida que cambian el agarre y la masticación de tu bebé. Busca la franja de edad de tu bebé.
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6–8 meses
Cuécelo hasta que esté muy blando y mézclalo con una salsa, una verdura chafada o dal para que se mantenga unido.
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9–11 meses
Farro cocido suelto para practicar la pinza, o en una sopa.
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12–18 meses
Farro en sopas, guisos o como guarnición.
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18–24 meses
Raciones familiares.
Consejo de preparación
El farro perlado se cuece en unos 20 minutos; el farro integral tarda 40 y mejora si se pone a remojo. Para un bebé, perlado y muy cocido es la opción práctica.
Conservación
El farro cocido se conserva cuatro días en la nevera y se congela bien.
¿Hay riesgo de atragantamiento con farro en bebés?
El farro bien cocido es blando; el farro al dente es masticable y firme, y esa es la versión que hay que evitar. Para un bebé, cuécelo 10 minutos más de lo que indica el paquete. Los granos son pequeños y necesitan algo que los ligue antes de que aparezca la pinza.
Sirvas lo que sirvas, quédate al alcance de tu brazo, mantén a tu bebé erguido en una silla que lo sujete bien y no dejes nunca que coma en un coche en marcha, en el carrito o en el portabebés. La arcada es ruidosa y normal. El atragantamiento es silencioso.
¿Comer farro puede dar alergia? ¿Es un alérgeno común?
El farro es una especie de trigo (escanda, espelta o einkorn según el paquete) y contiene gluten. Cuenta como introducción del alérgeno trigo y no es apto para nadie con enfermedad celíaca.
¿Es saludable para los bebés comer farro?
El farro aporta bastante más fibra y proteína que el arroz blanco o la pasta, además de hierro y magnesio útiles. Su textura aguanta bien en sopas y guisos, lo que lo convierte en un buen cereal para una comida familiar en una sola olla.
| Fibra | Muy alto |
|---|---|
| Proteína | Alto |
| Magnesio | Alto |
| Hierro (no hemo) | Buena fuente |
| Vitaminas del grupo B | Buena fuente |
| Hierro por ración | ~0.7 mg |
Preguntas frecuentes sobre farro
¿El farro es sin gluten?
No. Es una forma de trigo y contiene gluten. La etiqueta de «cereal antiguo» a veces da a entender lo contrario, pero no es así.
¿Es el farro mejor que el arroz para un bebé?
Más fibra, más proteína, más hierro. El arroz es más blando y más fácil de servir. Los dos tienen su sitio en la rotación.
Guías sobre este alimento
Material de referencia
Las pautas de esta página siguen las fuentes que se indican a continuación.
Alimentos que las familias consultan después
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Un cereal masticable rico en fibra soluble: cuécelo bastante más de lo que indica el paquete.
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