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Cereales
Quinoa para bebés
La quinoa es uno de los pocos alimentos vegetales con un perfil de aminoácidos completo, y aporta una cantidad significativa de hierro. Enjuágala bien o sabrá amarga.
¿Cuándo pueden comer quinoa los bebés?
Desde los 6 meses aproximadamente, cocinada hasta que esté blanda. La quinoa no tiene gluten de forma natural y es un cereal útil para alternar con la avena, sobre todo en familias vegetarianas, donde la proteína completa importa.
¿Cómo dar quinoa a un bebé?
La forma es lo que hace que un alimento sea seguro, y cambia a medida que cambian el agarre y la masticación de tu bebé. Busca la franja de edad de tu bebé.
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6–8 meses
Cocínala con más agua hasta que esté muy blanda y algo pastosa, y mézclala con verdura chafada, dal o una salsa espesa para que se pueda coger. O presiónala en hamburguesitas pequeñas con huevo y verdura rallada y hornéalas.
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9–11 meses
Quinoa cocinada suelta para practicar la pinza, o hamburguesitas de quinoa.
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12–18 meses
Quinoa como guarnición, en una ensalada suave o mezclada en un gratinado de verduras.
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18–24 meses
Raciones de la familia. La ensalada de quinoa con verduras blandas funciona bien.
Consejo de preparación
Enjuaga bien la quinoa en un colador fino antes de cocinarla. Su recubrimiento natural de saponinas es amargo y jabonoso, y es la razón por la que hay quien dice que no le gusta la quinoa.
Conservación
La quinoa cocinada se conserva de tres a cuatro días en la nevera y se congela bien en raciones.
¿Hay riesgo de atragantamiento con quinoa en bebés?
La quinoa cocinada es blanda y diminuta, y supone muy poco riesgo. Los granos son demasiado pequeños para cogerlos antes de la pinza, así que al principio únelos en una hamburguesita o mézclalos con algo que se pueda coger a puñados.
Sirvas lo que sirvas, quédate al alcance de tu brazo, mantén a tu bebé erguido en una silla que lo sujete bien y no dejes nunca que coma en un coche en marcha, en el carrito o en el portabebés. La arcada es ruidosa y normal. El atragantamiento es silencioso.
¿Comer quinoa puede dar alergia? ¿Es un alérgeno común?
Quinoa no es uno de los nueve alérgenos alimentarios más comunes. Aun así, cualquier alimento puede provocar una reacción, así que ofrécelo solo la primera vez y vigila durante las dos horas siguientes si aparecen ronchas, vómitos, hinchazón o cambios en la respiración.
¿Es saludable para los bebés comer quinoa?
La quinoa es una proteína completa —algo poco habitual entre los alimentos vegetales— y aporta hierro, magnesio y fibra. Sírvela con un alimento rico en vitamina C para mejorar la absorción del hierro. También es una buena alternativa al arroz para las familias que lo reducen por el arsénico.
| Proteínas (completas) | Altas |
|---|---|
| Hierro (no hemo) | Alto |
| Magnesio | Muy alto |
| Fibra | Alta |
| Folato | Buena fuente |
| Hierro por ración | ~1.5 mg |
Preguntas frecuentes sobre quinoa
¿Es la quinoa un buen primer cereal?
Es un buen cereal para tener en la rotación. Los cereales de avena suelen ser la primera opción práctica porque están enriquecidos con hierro, pero la quinoa aporta proteína completa y hierro sin enriquecer, lo que importa más en una dieta vegetal.
¿Por qué mi quinoa sabe a jabón?
No se enjuagó. La quinoa está recubierta de saponinas, que son amargas. Un buen enjuague bajo el grifo de agua fría lo soluciona por completo.
Guías sobre este alimento
Material de referencia
Las pautas de esta página siguen las fuentes que se indican a continuación.
Alimentos que las familias consultan después
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Perfectamente adecuado para bebés, como un cereal entre varios, no como el único.
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