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Gemüse
Lauch für Babys
Lauch ist der sanftere Verwandte der Zwiebel. Langsam gegart wird er seidig und süß, und er ist eine der einfachsten Möglichkeiten, Babyessen Geschmack zu geben.
Ab wann dürfen Babys Lauch essen?
Ab etwa 6 Monaten, fein geschnitten und weich gegart.
Wie bereitest du Lauch fürs Baby zu?
Die Form macht ein Lebensmittel sicher, und sie ändert sich, wenn sich Griff und Kauen deines Babys entwickeln. Such die Altersstufe deines Babys.
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6–8 Monate
Die weißen und hellgrünen Teile fein schneiden, gründlich waschen und zehn Minuten in einer Pfanne weich dünsten. Zu einer Suppe pürieren oder unter Kartoffelbrei rühren.
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9–11 Monate
Fein gehackter gegarter Lauch in gemischten Gerichten.
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12–18 Monate
Gehackter gegarter Lauch in Suppen, Aufläufen und Soßen.
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18–24 Monate
Familienportionen, gegart.
Zubereitungstipp
Lauch hält Sand zwischen seinen Schichten fest. Erst schneiden, dann die Ringe in einer Schüssel Wasser waschen und herausheben, sodass der Sand am Boden bleibt.
Aufbewahrung
Hält sich eine Woche im Kühlschrank. Gegarter Lauch hält sich drei Tage und lässt sich in Suppen gut einfrieren.
Wie hoch ist das Erstickungsrisiko bei Lauch?
Gegarter Lauch zerfällt in lange, glitschige Bänder, die sich im Mund zusammenballen können. Vor dem Garen fein schneiden und für jüngere Babys danach noch einmal hacken. Die dunkelgrünen Enden sind zäh – verwende die weißen und hellgrünen Teile.
Was du auch anbietest: Bleib in Reichweite, lass dein Baby aufrecht in einem stützenden Sitz sitzen und lass es nie in einem fahrenden Auto, im Kinderwagen oder in einer Trage essen. Würgen ist laut und normal. Verschlucken ist still.
Lauch und Allergien: ein häufiges Allergen?
Bei Lauch handelt es sich um keines der neun häufigsten Lebensmittelallergene. Jedes Lebensmittel kann aber eine Reaktion auslösen, biete es beim ersten Mal also allein an und achte in den folgenden zwei Stunden auf Quaddeln, Erbrechen, Schwellungen oder eine veränderte Atmung.
Lauch für Babys: Nährstoffe und Nutzen
Lauch liefert Vitamin K, Folat und präbiotische Ballaststoffe, die die Darmbakterien unterstützen. Er ist milder als Zwiebel, was ihn zu einem sanfteren Einstieg in den Geschmack von Zwiebelgewächsen macht, und er ist die Grundlage einiger der einfachsten babyfreundlichen Suppen.
| Vitamin K | Hoch |
|---|---|
| Vitamin A | Gute Quelle |
| Folat | Gute Quelle |
| Präbiotische Ballaststoffe | Hoch |
| Mangan | Gute Quelle |
| Eisen pro Portion | ~0.4 mg |
Häufige Fragen zu Lauch
Welchen Teil des Lauchs verwende ich?
Die weißen und hellgrünen Teile. Die dunkelgrünen Enden bleiben auch nach langem Garen zäh und faserig – heb sie für Brühe auf.
Lauch oder Zwiebel für ein Baby?
Lauch ist milder und weicher, was ihn zum einfacheren ersten Zwiebelgewächs macht. Beide sind ab 6 Monaten in Ordnung.
Ratgeber zu diesem Lebensmittel
Quellen
Die Empfehlungen auf dieser Seite folgen den unten aufgeführten Quellen.
Diese Lebensmittel schauen sich Eltern als Nächstes an
Gemüse
Zwiebel
Ja, Babys dürfen Zwiebel essen – gegart ist sie süß statt scharf.
Gemüse
Kartoffel
Zerdrückt, geröstet oder als weiche Spalte in die Hand – das nachsichtigste Gemüse überhaupt.
Kräuter & Gewürze
Knoblauch
Gegarter Knoblauch ist süß, nicht scharf – und ab 6 Monaten unbedenklich.
Gemüse
Staudensellerie
Faserig und zäh – eher Geschmacksbasis als Fingerfood.