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Verdura
Porro per bambini
Il porro è il parente più gentile della cipolla. Cotto lentamente diventa vellutato e dolce, ed è uno dei modi più facili per dare sapore al cibo di un bambino.
Da quando si può dare porro al bambino?
Da circa 6 mesi, affettato finemente e cotto morbido.
Come servire porro al bambino?
È la forma a rendere sicuro un alimento, e cambia man mano che cambiano la presa e la masticazione del tuo bambino. Trova la fascia d'età del tuo bambino.
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6–8 mesi
Affetta finemente la parte bianca e quella verde chiaro, lavale bene e falle ammorbidire in padella per dieci minuti. Frulla in una zuppa o mescola al purè di patate.
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9–11 mesi
Porro cotto tritato finemente nei piatti misti.
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12–18 mesi
Porro cotto tritato, in zuppe, gratin e sughi.
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18–24 mesi
Porzioni della famiglia, cotto.
Consiglio di preparazione
I porri trattengono la terra tra gli strati. Prima affettali, poi lava le fette in una ciotola d'acqua e tirale fuori, lasciando la terra sul fondo.
Conservazione
Si conserva una settimana in frigorifero. Il porro cotto si conserva tre giorni e si congela bene nelle zuppe.
C'è rischio di soffocamento con porro?
Il porro cotto si separa in lunghi nastri scivolosi che possono raccogliersi in bocca. Affettalo finemente prima di cuocerlo e tritalo di nuovo dopo per i bambini più piccoli. Le cime verde scuro sono dure: usa la parte bianca e quella verde chiaro.
Qualunque cosa servi, resta a portata di braccio, tieni il tuo bambino in posizione eretta su un seggiolone che lo sostenga, e non lasciarlo mai mangiare in un'auto in movimento, nel passeggino o nel marsupio. Il conato è rumoroso e normale. Il soffocamento è silenzioso.
È un allergene comune? Cosa sapere su porro
Porro: non rientra tra i nove allergeni alimentari più comuni. Qualsiasi alimento però può scatenare una reazione, quindi la prima volta offrilo da solo e osserva nelle due ore successive se compaiono orticaria, vomito, gonfiore o un cambiamento nel respiro.
Benefici di porro per i bambini
Il porro apporta vitamina K, folati e fibre prebiotiche che sostengono i batteri intestinali. È più delicato della cipolla, il che lo rende un'introduzione più dolce al sapore degli allium, ed è la base di alcune delle zuppe per bambini più facili.
| Vitamina K | Alto |
|---|---|
| Vitamina A | Buona fonte |
| Folati | Buona fonte |
| Fibre prebiotiche | Alto |
| Manganese | Buona fonte |
| Ferro a porzione | ~0.4 mg |
Domande frequenti su porro
Quale parte del porro uso?
La parte bianca e quella verde chiaro. Le cime verde scuro sono dure e fibrose anche dopo una lunga cottura: tienile per il brodo.
Per un bambino, porro o cipolla?
Il porro è più delicato e più morbido, il che lo rende il primo allium più facile. Entrambi vanno bene da 6 mesi.
Guide su questo alimento
Materiale di riferimento
Le indicazioni in questa pagina seguono le fonti elencate qui sotto.
Alimenti che i genitori guardano dopo
Verdura
Cipolla
Sì, i bambini possono mangiare la cipolla: cotta è dolce, non pungente.
Verdura
Patata
Schiacciata, arrosto o a spicchi morbidi: la verdura più indulgente che ci sia.
Erbe e spezie
Aglio
L'aglio cotto è dolce, non pungente, ed è sicuro da 6 mesi.
Verdura
Sedano
Filamentoso e fibroso: una base di sapore più che un finger food.