FirstNom
Verdura
Puerro para bebés
El puerro es el pariente más suave de la cebolla. Cocinado a fuego lento queda sedoso y dulce, y es una de las formas más fáciles de dar sabor a la comida de un bebé.
¿Cuándo pueden comer puerro los bebés?
Desde alrededor de los 6 meses, cortado fino y cocinado hasta que esté blando.
¿Cómo dar puerro a un bebé?
La forma es lo que hace que un alimento sea seguro, y cambia a medida que cambian el agarre y la masticación de tu bebé. Busca la franja de edad de tu bebé.
-
6–8 meses
Corta fino la parte blanca y la verde clara, lávala bien y pochala en una sartén durante diez minutos. Tritúralo en una sopa o mézclalo con puré de patata.
-
9–11 meses
Puerro cocinado finamente picado en platos combinados.
-
12–18 meses
Puerro cocinado picado, en sopas, gratinados y salsas.
-
18–24 meses
Raciones familiares, cocinado.
Consejo de preparación
Los puerros guardan tierra entre sus capas. Córtalos primero, luego lava las rodajas en un cuenco con agua y sácalas, dejando la tierra en el fondo.
Conservación
Se conserva una semana en la nevera. El puerro cocinado se conserva tres días y se congela bien en sopas.
¿Hay riesgo de atragantamiento con puerro en bebés?
El puerro cocinado se separa en tiras largas y resbaladizas que pueden apelotonarse en la boca. Córtalo fino antes de cocinarlo y vuelve a picarlo después para los bebés más pequeños. La parte verde oscura de arriba es dura: usa la parte blanca y la verde clara.
Sirvas lo que sirvas, quédate al alcance de tu brazo, mantén a tu bebé erguido en una silla que lo sujete bien y no dejes nunca que coma en un coche en marcha, en el carrito o en el portabebés. La arcada es ruidosa y normal. El atragantamiento es silencioso.
¿Comer puerro puede dar alergia? ¿Es un alérgeno común?
Puerro no es uno de los nueve alérgenos alimentarios más comunes. Aun así, cualquier alimento puede provocar una reacción, así que ofrécelo solo la primera vez y vigila durante las dos horas siguientes si aparecen ronchas, vómitos, hinchazón o cambios en la respiración.
¿Es saludable para los bebés comer puerro?
El puerro aporta vitamina K, folato y fibras prebióticas que favorecen a las bacterias intestinales. Es más suave que la cebolla, lo que lo convierte en una introducción más suave al sabor de los aliáceos, y es la base de algunas de las sopas aptas para bebés más fáciles.
| Vitamina K | Alto |
|---|---|
| Vitamina A | Buena fuente |
| Folato | Buena fuente |
| Fibra prebiótica | Alto |
| Manganeso | Buena fuente |
| Hierro por ración | ~0.4 mg |
Preguntas frecuentes sobre puerro
¿Qué parte del puerro uso?
La parte blanca y la verde clara. La parte verde oscura de arriba es dura y fibrosa incluso tras una cocción larga: guárdala para hacer caldo.
¿Puerro o cebolla para un bebé?
El puerro es más suave y más blando, lo que lo convierte en el primer aliáceo más fácil. Los dos están bien desde los 6 meses.
Guías sobre este alimento
Material de referencia
Las pautas de esta página siguen las fuentes que se indican a continuación.
Alimentos que las familias consultan después
Verdura
Cebolla
Sí, los bebés pueden comer cebolla: cocinada es dulce, no picante.
Verdura
Patata
Chafada, asada o en un gajo blando: la verdura más agradecida que existe.
Hierbas y especias
Ajo
El ajo cocinado es dulce, no picante, y es seguro desde los 6 meses.
Verdura
Apio
Fibroso y con hebras: una base de sabor más que un finger food.