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Verdura
Apio para bebés
El apio crudo es un riesgo real de atragantamiento por sus fibras largas, que no se deshacen. Cocinado y picado fino, es una base de sabor útil.
¿Cuándo pueden comer apio los bebés?
Cocinado y picado fino desde alrededor de los 6 meses. Bastones crudos desde alrededor de los 4 años.
¿Cómo dar apio a un bebé?
La forma es lo que hace que un alimento sea seguro, y cambia a medida que cambian el agarre y la masticación de tu bebé. Busca la franja de edad de tu bebé.
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6–8 meses
Picado fino y pochado con cebolla y zanahoria como base de una sopa, un guiso o una salsa. No como finger food.
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9–11 meses
Apio cocinado picado fino en platos mixtos.
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12–18 meses
Apio cocinado en sopas y guisos. El crudo sigue sin ser adecuado.
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24 meses+
Bastones de apio crudo desde alrededor de los 4 años, sin las hebras.
Consejo de preparación
Quita las hebras exteriores con un pelador incluso cuando lo vayas a cocinar. Siguen duras aunque se cuezan mucho tiempo.
Conservación
Se conserva dos semanas en la nevera envuelto en papel de aluminio, que lo mantiene crujiente mucho mejor que una bolsa de plástico.
¿Hay riesgo de atragantamiento con apio en bebés?
El apio crudo está en las listas habituales de riesgo de atragantamiento. Sus hebras largas y duras no se separan al masticarlas y pueden enrollarse y quedarse atascadas. Los bastones de apio crudo deben esperar hasta alrededor de los 4 años, e incluso entonces conviene quitarles las hebras. El apio cocinado y picado fino está bien desde los 6 meses.
Sirvas lo que sirvas, quédate al alcance de tu brazo, mantén a tu bebé erguido en una silla que lo sujete bien y no dejes nunca que coma en un coche en marcha, en el carrito o en el portabebés. La arcada es ruidosa y normal. El atragantamiento es silencioso.
¿Comer apio puede dar alergia? ¿Es un alérgeno común?
El apio no está en la lista de los nueve principales de EE. UU., pero es uno de los 14 alérgenos que deben declararse en el etiquetado de los alimentos en la UE y el Reino Unido, donde la alergia al apio se registra con más frecuencia. Si estás en Europa, introdúcelo solo y vigila como harías con cualquier alérgeno.
¿Es saludable para los bebés comer apio?
Nutricionalmente ligero: casi todo agua, con una cantidad útil de vitamina K. Su papel en la alimentación infantil es formar parte del sofrito con cebolla y zanahoria, donde da sabor a sopas, guisos y salsas sin nada de sal.
| Vitamina K | Alta |
|---|---|
| Folato | Buena fuente |
| Potasio | Buena fuente |
| Agua | Muy alta |
| Hierro por ración | ~0.1 mg |
Preguntas frecuentes sobre apio
¿Por qué el apio crudo es un riesgo de atragantamiento?
Sus fibras largas no se rompen al masticarlas. Se puede morder un trozo pero que siga entero como una hebra, que puede quedarse atascada. Aparece en las listas de riesgos de los CDC y la AAP exactamente por esto.
¿Pueden los bebés tomar apio en la sopa?
Sí, picado fino y cocinado hasta que esté blando. Es la forma correcta de servirlo a menores de 4 años.
Guías sobre este alimento
Material de referencia
Las pautas de esta página siguen las fuentes que se indican a continuación.
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