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Verdura
Patata para bebés
La patata es la verdura que une todo lo demás. La patata chafada es lo que convierte la carne picada suelta, el pescado desmenuzado o las legumbres que se desmoronan en algo que un bebé puede llevarse de verdad a la boca.
¿Cuándo pueden comer patata los bebés?
Desde los 6 meses aproximadamente, bien cocinada. La patata suele introducirse junto con el boniato y no hay motivo para preferir una u otro: aportan nutrientes distintos y los dos son útiles.
¿Cómo dar patata a un bebé?
La forma es lo que hace que un alimento sea seguro, y cambia a medida que cambian el agarre y la masticación de tu bebé. Busca la franja de edad de tu bebé.
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6–8 meses
Pélala, hiérvela o ásala hasta que esté completamente blanda, y sírvela como puré espeso o en gajos del largo de un dedo. Cháfala con un poco de leche materna, leche de fórmula o aceite de oliva en lugar de mantequilla y sal.
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9–11 meses
Dados blandos, gajos o chafada. Con piel si es fina y blanda.
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12–18 meses
Gajos, patatas asadas, puré o tortitas de patata. Mejor dejar fuera las patatas fritas y las de bolsa: son vehículos de sal.
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18–24 meses
Raciones de la familia. Poca sal.
Consejo de preparación
Cháfala con un poco del agua de cocción y aceite de oliva. La mantequilla y la sal son la versión de adulto; el puré de un bebé no necesita ninguna de las dos.
Conservación
Guarda las patatas en un lugar fresco y oscuro, no en la nevera. El puré cocinado se conserva dos días y se puede congelar, aunque la textura empeora un poco.
¿Hay riesgo de atragantamiento con patata en bebés?
La patata cocinada es blanda y de bajo riesgo. La patata poco hecha es densa y dura y no debe servirse. La piel puede ser dura: pélala hasta los 9–12 meses aproximadamente. No sirvas nunca patata cruda, y corta las partes verdes, que contienen solanina.
Sirvas lo que sirvas, quédate al alcance de tu brazo, mantén a tu bebé erguido en una silla que lo sujete bien y no dejes nunca que coma en un coche en marcha, en el carrito o en el portabebés. La arcada es ruidosa y normal. El atragantamiento es silencioso.
¿Comer patata puede dar alergia? ¿Es un alérgeno común?
Patata no es uno de los nueve alérgenos alimentarios más comunes. Aun así, cualquier alimento puede provocar una reacción, así que ofrécelo solo la primera vez y vigila durante las dos horas siguientes si aparecen ronchas, vómitos, hinchazón o cambios en la respiración.
¿Es saludable para los bebés comer patata?
La patata es una fuente sorprendentemente buena de vitamina C y potasio, y es uno de los alimentos con más potasio de una dieta habitual. Su valor práctico es como aglutinante: la patata chafada mezclada con carne picada, pescado desmenuzado o legumbres chafadas crea una textura que un bebé de 6 meses puede manejar cuando ninguno de los dos alimentos funcionaría por separado.
| Potasio | Muy alto |
|---|---|
| Vitamina C | Alta |
| Vitamina B6 | Alta |
| Fibra (con piel) | Buena fuente |
| Hierro por ración | ~0.4 mg |
Preguntas frecuentes sobre patata
¿Pueden los bebés comer patatas fritas o de bolsa?
Mejor no. Las dos tienen muchísima sal, y las de bolsa en particular tienen una forma dura y crujiente que un niño pequeño puede inhalar con facilidad. Unos gajos caseros al horno sin sal son una buena alternativa desde los 9 meses aproximadamente.
¿Son peligrosas las patatas verdes?
Las manchas verdes y los brotes contienen solanina, que es tóxica en cantidad. Córtalos con generosidad, o tira la patata si está muy verde.
Guías sobre este alimento
Material de referencia
Las pautas de esta página siguen las fuentes que se indican a continuación.
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