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Verdura
Chirivía para bebés
La chirivía asada queda notablemente más dulce que la zanahoria, y se ablanda de verdad, lo que la convierte en la más fácil de las dos raíces para un principiante.
¿Cuándo pueden comer chirivía los bebés?
Desde alrededor de los 6 meses, asada o cocida al vapor hasta que esté blanda, quitando el corazón leñoso de las raíces más grandes.
¿Cómo dar chirivía a un bebé?
La forma es lo que hace que un alimento sea seguro, y cambia a medida que cambian el agarre y la masticación de tu bebé. Busca la franja de edad de tu bebé.
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6–8 meses
Pélala, quítale el corazón si es grande, córtala en bastones del largo de un dedo y ásala a 200 °C hasta que esté blanda, unos 25 minutos.
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9–11 meses
Dados blandos o, si sigue funcionando, bastones.
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12–18 meses
Bastones asados, puré o en sopa. Los chips de chirivía son demasiado duros y salados.
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18–24 meses
Raciones familiares, cocinada.
Consejo de preparación
Quita el corazón leñoso de cualquier chirivía de más de unos 4 cm de grosor. Sigue firme después de asarla y es desagradable de masticar.
Conservación
Se conserva dos semanas en la nevera. La chirivía cocinada se conserva tres días y se congela bien en puré.
¿Hay riesgo de atragantamiento con chirivía en bebés?
La chirivía cocinada es blanda y de bajo riesgo; la chirivía cruda es dura y no debe darse. El corazón leñoso de una chirivía grande sigue firme incluso después de cocinarla: quítalo. Córtala a lo largo en bastones, nunca en rodajas.
Sirvas lo que sirvas, quédate al alcance de tu brazo, mantén a tu bebé erguido en una silla que lo sujete bien y no dejes nunca que coma en un coche en marcha, en el carrito o en el portabebés. La arcada es ruidosa y normal. El atragantamiento es silencioso.
¿Comer chirivía puede dar alergia? ¿Es un alérgeno común?
Chirivía no es uno de los nueve alérgenos alimentarios más comunes. Aun así, cualquier alimento puede provocar una reacción, así que ofrécelo solo la primera vez y vigila durante las dos horas siguientes si aparecen ronchas, vómitos, hinchazón o cambios en la respiración.
¿Es saludable para los bebés comer chirivía?
La chirivía aporta más fibra que la zanahoria y una cantidad útil de folato y vitamina C. Al asarla se caramelizan sus azúcares, lo que la convierte en una de las verduras que mejor aceptan los bebés que empiezan a ponerse exigentes.
| Fibra | Alto |
|---|---|
| Folato | Buena fuente |
| Vitamina C | Buena fuente |
| Potasio | Buena fuente |
| Manganeso | Buena fuente |
| Hierro por ración | ~0.4 mg |
Preguntas frecuentes sobre chirivía
¿Primero chirivía o zanahoria?
Cualquiera de las dos. La chirivía queda más blanda al cocinarla y es más dulce asada, lo que la hace un poco más fácil. La zanahoria aporta mucha más vitamina A.
¿Pueden los bebés comer chirivía cruda?
No. La chirivía cruda es dura y fibrosa, el mismo tipo de riesgo que la zanahoria cruda. Cocínala.
Guías sobre este alimento
Material de referencia
Las pautas de esta página siguen las fuentes que se indican a continuación.
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