FirstNom
Verdura
Pastinaca per bambini
La pastinaca arrostita diventa sensibilmente più dolce della carota, e si ammorbidisce davvero: per questo è la più facile delle due radici per chi inizia.
Da quando si può dare pastinaca al bambino?
Da circa 6 mesi, arrostita o cotta a vapore finché è morbida, togliendo il cuore legnoso dalle radici più grandi.
Come servire pastinaca al bambino?
È la forma a rendere sicuro un alimento, e cambia man mano che cambiano la presa e la masticazione del tuo bambino. Trova la fascia d'età del tuo bambino.
-
6–8 mesi
Sbucciala, togli il cuore se è grande, tagliala a bastoncini lunghi quanto un dito e arrostiscila a 200 °C finché è morbida, circa 25 minuti.
-
9–11 mesi
Cubetti morbidi oppure ancora bastoncini.
-
12–18 mesi
Bastoncini arrostiti, purè o in zuppa. Le chips di pastinaca sono troppo dure e salate.
-
18–24 mesi
Porzioni della famiglia, cotta.
Consiglio di preparazione
Togli il cuore legnoso di ogni pastinaca più spessa di circa 4 cm. Resta sodo durante l'arrostitura ed è sgradevole da masticare.
Conservazione
Si conserva due settimane in frigorifero. La pastinaca cotta si conserva tre giorni e si congela bene come purè.
C'è rischio di soffocamento con pastinaca?
La pastinaca cotta è morbida e a basso rischio; quella cruda è dura e non va data. Il cuore legnoso di una pastinaca grande resta sodo anche dopo la cottura: toglilo. Tagliala per il lungo a bastoncini, mai a rondelle.
Qualunque cosa servi, resta a portata di braccio, tieni il tuo bambino in posizione eretta su un seggiolone che lo sostenga, e non lasciarlo mai mangiare in un'auto in movimento, nel passeggino o nel marsupio. Il conato è rumoroso e normale. Il soffocamento è silenzioso.
È un allergene comune? Cosa sapere su pastinaca
Pastinaca: non rientra tra i nove allergeni alimentari più comuni. Qualsiasi alimento però può scatenare una reazione, quindi la prima volta offrilo da solo e osserva nelle due ore successive se compaiono orticaria, vomito, gonfiore o un cambiamento nel respiro.
Benefici di pastinaca per i bambini
La pastinaca contiene più fibre della carota e una quantità utile di folati e vitamina C. L'arrostitura ne caramellizza gli zuccheri, il che la rende una delle verdure più facilmente accettate dai bambini che cominciano a fare i difficili.
| Fibre | Alto |
|---|---|
| Folati | Buona fonte |
| Vitamina C | Buona fonte |
| Potassio | Buona fonte |
| Manganese | Buona fonte |
| Ferro a porzione | ~0.4 mg |
Domande frequenti su pastinaca
Prima la pastinaca o la carota?
Indifferente. La pastinaca diventa più morbida in cottura ed è più dolce arrostita, il che la rende un po' più facile. La carota contiene molta più vitamina A.
I bambini possono mangiare la pastinaca cruda?
No. La pastinaca cruda è dura e fibrosa: la stessa categoria di rischio della carota cruda. Cuocila.
Guide su questo alimento
Materiale di riferimento
Le indicazioni in questa pagina seguono le fonti elencate qui sotto.
Alimenti che i genitori guardano dopo
Verdura
Carota
Sicura se cotta morbida, tra gli alimenti più a rischio da cruda: qui la forma conta più che quasi in ogni altro caso.
Verdura
Patata
Schiacciata, arrosto o a spicchi morbidi: la verdura più indulgente che ci sia.
Verdura
Patata dolce
Al forno diventa un bastoncino morbido e dolce, facile da tenere in mano e difficile da sbagliare.
Verdura
Rapa
Delicata, economica, e si schiaccia liscia come la patata.