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Carne y pescado
Mejillones para bebés
Los mejillones aportan más hierro que la ternera y más B12 que casi cualquier otro alimento. También son un molusco, un grupo de alérgenos distinto de las gambas y el cangrejo.
¿Cuándo pueden comer mejillones los bebés?
Desde alrededor de los 6 meses, bien cocinados y finamente picados. Cómpralos en un proveedor de confianza y cocínalos el mismo día que los compres.
¿Cómo dar mejillones a un bebé?
La forma es lo que hace que un alimento sea seguro, y cambia a medida que cambian el agarre y la masticación de tu bebé. Busca la franja de edad de tu bebé.
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6–8 meses
Cuécelos al vapor hasta que se abran las conchas, sácalos de las conchas, pícalos muy finos y mézclalos con arroz, pasta o una salsa.
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9–11 meses
Carne de mejillón finamente picada en un plato combinado.
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12–18 meses
Mejillones picados en pasta, arroz o un caldo suave.
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18–24 meses
Trocitos picados. Los mejillones enteros siguen siendo gomosos para un niño pequeño.
Consejo de preparación
Desecha cualquier mejillón que no se abra durante la cocción, y cualquiera que esté abierto y no se cierre al golpearlo antes de cocinarlo. Ambas son prácticas de seguridad habituales y son aún más importantes para un bebé.
Conservación
Cómpralos vivos y cocínalos el mismo día. La carne de mejillón cocinada se conserva un día en la nevera y no debe recalentarse más de una vez.
¿Hay riesgo de atragantamiento con mejillones en bebés?
Los mejillones cocinados son gomosos y elásticos: pícalos muy finos durante el primer año. Hay que quitar las conchas por completo, y cualquier mejillón que siga cerrado después de cocinarlo debe desecharse.
Sirvas lo que sirvas, quédate al alcance de tu brazo, mantén a tu bebé erguido en una silla que lo sujete bien y no dejes nunca que coma en un coche en marcha, en el carrito o en el portabebés. La arcada es ruidosa y normal. El atragantamiento es silencioso.
¿Comer mejillones puede dar alergia? ¿Es un alérgeno común?
Los moluscos (mejillones, almejas, ostras, vieiras, calamares) son un grupo distinto de los crustáceos como las gambas y el cangrejo. Tolerar un grupo no dice nada del otro, y en la UE y el Reino Unido los moluscos se declaran como un alérgeno aparte. Introdúcelos solos, en casa, temprano en el día y con dos horas de observación.
¿Es saludable para los bebés comer mejillones?
Los mejillones son uno de los alimentos más ricos en hierro que existen, y es hierro hemo, que se absorbe de forma eficiente. También aportan cantidades extraordinarias de B12, selenio y manganeso. Para una comida centrada en el hierro en una familia que come marisco, los mejillones son difíciles de superar.
| Hierro (hemo) | Muy alto |
|---|---|
| Vitamina B12 | Extremadamente alto |
| Selenio | Muy alto |
| Manganeso | Muy alto |
| Proteína | Muy alto |
| Hierro por ración | ~2 mg |
Preguntas frecuentes sobre mejillones
¿Son seguros los mejillones para un bebé?
Bien cocinados, de un origen de confianza y finamente picados, sí. Los riesgos son los mismos que para los adultos: intoxicación por marisco de un producto de mala procedencia, por eso importa el proveedor.
¿De verdad tienen los mejillones más hierro que la ternera?
En peso, sí: a menudo alrededor del doble, y es hierro hemo. Son un alimento realmente excepcional en hierro.
Guías sobre este alimento
Material de referencia
Las pautas de esta página siguen las fuentes que se indican a continuación.
Alimentos que las familias consultan después
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Una introducción al marisco que conviene hacer pronto: pícalas pequeñas, porque las gambas son gomosas.
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