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Fruits à coque et graines
Purée de noix de cajou pour bébé
La noix de cajou mérite d'être introduite délibérément plutôt que par hasard : c'est un déclencheur fréquent parmi les fruits à coque, et les réactions qu'elle provoque ont tendance à être plus marquées.
Bébé et purée de noix de cajou : à partir de quel âge ?
Dès 6 mois environ, diluée, idéalement introduite séparément de l'amande pour savoir quel fruit à coque est en cause si une réaction apparaît.
Bébé et purée de noix de cajou : comment préparer et servir cet aliment ?
C’est la forme qui rend un aliment sûr, et elle change à mesure que la préhension et la mastication de votre bébé évoluent. Trouvez la tranche d’âge de votre bébé.
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6–8 mois
Diluez avec de l'eau tiède ou du lait jusqu'à ce qu'elle soit coulante ; mélangez-la à du porridge ou une purée, ou étalez-la en couche très fine sur du pain grillé.
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9–11 mois
En fines couches sur du pain grillé, dans du yaourt, mixée dans des smoothies.
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12–18 mois
Étalée finement, dans les sauces, ou mixée en crème sans lactose pour les pâtes.
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24 mois et +
Noix de cajou entières à partir de 4 ans environ.
Astuce de préparation
La purée de noix de cajou se mixe en une sauce lisse et douce avec seulement de l'eau : une base utile pour les pâtes ou les légumes si les produits laitiers sont exclus.
Conservation
Conservez-la au réfrigérateur après ouverture. Elle durcit au froid ; réchauffez-la légèrement avant de la diluer.
Bébé et purée de noix de cajou : y a-t-il un risque d’étouffement ?
Comme toutes les purées d'oléagineux, diluez-la avant de servir et ne proposez jamais une cuillerée de pâte épaisse. Les noix de cajou entières présentent un risque d'étouffement jusqu'à au moins 4 ans.
Quoi que vous serviez, restez à portée de main, gardez votre bébé assis bien droit dans un siège qui le soutient, et ne le laissez jamais manger en voiture, en poussette ou en porte-bébé. Le haut-le-cœur est bruyant et normal. L’étouffement est silencieux.
Bébé et purée de noix de cajou : est-ce un allergène courant ?
La noix de cajou fait partie des fruits à coque les plus associés à des réactions importantes, et l'allergie à la noix de cajou va souvent de pair avec celle à la pistache, qui en est botaniquement proche. Introduisez-la seule, à la maison, plutôt en début de journée, avec deux heures de surveillance, et pas le même jour qu'un autre nouvel allergène.
Bébé et purée de noix de cajou : quels bienfaits ?
La purée de noix de cajou est plus onctueuse et plus douce que la purée d'amande, ce qui la rend facile à faire accepter, et elle apporte plus de fer, de zinc et de cuivre. Mixée avec de l'eau, elle donne une crème sans lactose correcte pour les sauces, ce qui est utile dans un foyer où il y a une allergie au lait.
| Bonnes graisses | Très élevées |
|---|---|
| Magnésium | Élevé |
| Cuivre | Très élevé |
| Zinc | Bonne source |
| Fer (non héminique) | Bonne source |
| Fer par portion | ~0.9 mg |
Questions fréquentes : bébé et purée de noix de cajou
Faut-il introduire l'amande ou la noix de cajou en premier ?
L'une ou l'autre, mais pas le même jour. Beaucoup de parents commencent par l'amande, car les réactions y sont un peu moins fréquentes, puis introduisent la noix de cajou quelques jours plus tard.
L'allergie à la noix de cajou est-elle liée à un autre fruit à coque ?
Surtout à la pistache : elles appartiennent à la même famille botanique et présentent souvent des réactions croisées. La mangue est aussi une parente éloignée, mais les réactions croisées sont rares dans ce cas.
Guides sur cet aliment
Documents de référence
Les conseils de cette page suivent les sources listées ci-dessous.
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