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Frutta secca e semi
Burro di anacardi per bambini
Vale la pena introdurre l'anacardo di proposito e non per caso: è un fattore scatenante comune tra la frutta a guscio, e le reazioni tendono a essere più marcate.
Da quando si può dare burro di anacardi al bambino?
Da circa 6 mesi, diluito, idealmente introdotto separatamente dalla mandorla, così se compare una reazione sai quale frutto a guscio l'ha causata.
Come servire burro di anacardi al bambino?
È la forma a rendere sicuro un alimento, e cambia man mano che cambiano la presa e la masticazione del tuo bambino. Trova la fascia d'età del tuo bambino.
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6–8 mesi
Diluiscilo con acqua tiepida o latte finché è fluido; mescolalo alla pappa di cereali o alla purea, oppure spalmalo in uno strato sottilissimo sul pane tostato.
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9–11 mesi
Strati sottili sul pane tostato, nello yogurt, frullato nei frullati.
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12–18 mesi
Spalmato sottile, nei sughi o frullato in una panna senza latticini per la pasta.
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24 mesi+
Anacardi interi da circa 4 anni.
Consiglio di preparazione
Il burro di anacardi si frulla con la sola acqua in un sugo liscio e delicato: un'utile base per pasta o verdure se i latticini sono esclusi.
Conservazione
Conservalo in frigorifero dopo l'apertura. Al freddo si rassoda; scaldalo leggermente prima di diluirlo.
C'è rischio di soffocamento con burro di anacardi?
Come per tutti i burri di frutta secca, diluiscilo prima di servirlo e non offrire mai un cucchiaio di pasta densa. Gli anacardi interi sono un rischio di soffocamento almeno fino ai 4 anni.
Qualunque cosa servi, resta a portata di braccio, tieni il tuo bambino in posizione eretta su un seggiolone che lo sostenga, e non lasciarlo mai mangiare in un'auto in movimento, nel passeggino o nel marsupio. Il conato è rumoroso e normale. Il soffocamento è silenzioso.
È un allergene comune? Cosa sapere su burro di anacardi
L'anacardo è tra la frutta a guscio più associata a reazioni significative, e l'allergia all'anacardo si accompagna spesso a quella al pistacchio, che è botanicamente vicino. Introducilo da solo, a casa, nella prima parte della giornata, osservando il bambino per due ore, e non nello stesso giorno di un altro allergene nuovo.
Benefici di burro di anacardi per i bambini
Il burro di anacardi è più cremoso e delicato di quello di mandorle, il che lo rende facile da far accettare, e apporta più ferro, zinco e rame. Frullato con acqua diventa una discreta panna senza latticini per i sughi, utile in una famiglia con allergia al latte.
| Grassi sani | Molto alto |
|---|---|
| Magnesio | Alto |
| Rame | Molto alto |
| Zinco | Buona fonte |
| Ferro (non eme) | Buona fonte |
| Ferro a porzione | ~0.9 mg |
Domande frequenti su burro di anacardi
Devo introdurre prima la mandorla o l'anacardo?
Uno qualsiasi dei due, ma non nello stesso giorno. Molti genitori cominciano con la mandorla perché le reazioni sono un po' meno comuni, poi introducono l'anacardo qualche giorno dopo.
L'allergia all'anacardo è collegata ad altra frutta a guscio?
Soprattutto al pistacchio: appartengono alla stessa famiglia botanica e spesso danno reazioni crociate. Anche il mango è un lontano parente, anche se in quel caso la reazione crociata è rara.
Guide su questo alimento
Materiale di riferimento
Le indicazioni in questa pagina seguono le fonti elencate qui sotto.
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