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Frutos secos y semillas
Crema de anacardos para bebés
Merece la pena introducir el anacardo a propósito y no por accidente: es un desencadenante habitual entre los frutos de cáscara, y las reacciones a él suelen ser más intensas.
¿Cuándo pueden comer crema de anacardos los bebés?
Desde alrededor de los 6 meses, diluida, idealmente introducida por separado de la almendra para saber qué fruto seco es cuál si aparece una reacción.
¿Cómo dar crema de anacardos a un bebé?
La forma es lo que hace que un alimento sea seguro, y cambia a medida que cambian el agarre y la masticación de tu bebé. Busca la franja de edad de tu bebé.
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6–8 meses
Dilúyela con agua tibia o leche hasta que se pueda verter; mézclala con gachas o puré, o úntala en una capa finísima sobre una tostada.
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9–11 meses
Capas finas sobre tostadas, en yogur, batida en batidos.
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12–18 meses
Untada en capa fina, en salsas, o triturada en una nata sin lácteos para la pasta.
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24 meses+
Anacardos enteros desde alrededor de los 4 años.
Consejo de preparación
La crema de anacardos se convierte en una salsa suave y fina solo con agua: una base útil para pasta o verduras si los lácteos están descartados.
Conservación
Guárdala en la nevera una vez abierta. Se endurece con el frío; templa un poco antes de diluirla.
¿Hay riesgo de atragantamiento con crema de anacardos en bebés?
Como con todas las cremas de frutos secos, dilúyela antes de servirla y nunca ofrezcas una cucharada de pasta espesa. Los anacardos enteros son un riesgo de atragantamiento hasta al menos los 4 años.
Sirvas lo que sirvas, quédate al alcance de tu brazo, mantén a tu bebé erguido en una silla que lo sujete bien y no dejes nunca que coma en un coche en marcha, en el carrito o en el portabebés. La arcada es ruidosa y normal. El atragantamiento es silencioso.
¿Comer crema de anacardos puede dar alergia? ¿Es un alérgeno común?
El anacardo está entre los frutos de cáscara más asociados a reacciones importantes, y la alergia al anacardo suele ir unida a la del pistacho, que es botánicamente cercano. Introdúcelo solo, en casa, a primera hora del día, vigilando durante dos horas, y no el mismo día que otro alérgeno nuevo.
¿Es saludable para los bebés comer crema de anacardos?
La crema de anacardos es más cremosa y suave que la de almendras, lo que la hace fácil de aceptar, y aporta más hierro, zinc y cobre. Triturada con agua da una nata vegetal aceptable para salsas, algo útil en una casa con alergia a la leche.
| Grasas saludables | Muy altas |
|---|---|
| Magnesio | Alto |
| Cobre | Muy alto |
| Zinc | Buena fuente |
| Hierro (no hemo) | Buena fuente |
| Hierro por ración | ~0.9 mg |
Preguntas frecuentes sobre crema de anacardos
¿Introduzco primero la almendra o el anacardo?
Cualquiera de los dos, pero no el mismo día. Muchos padres empiezan por la almendra porque las reacciones a ella son algo menos frecuentes, y luego introducen el anacardo unos días después.
¿La alergia al anacardo está relacionada con algún otro fruto seco?
Sobre todo con el pistacho: pertenecen a la misma familia botánica y a menudo tienen reactividad cruzada. El mango también es un pariente lejano, aunque ahí la reactividad cruzada es poco frecuente.
Guías sobre este alimento
Material de referencia
Las pautas de esta página siguen las fuentes que se indican a continuación.
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