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Frutos secos y semillas
Crema de almendras para bebés
Los frutos de cáscara son un grupo de alérgenos con muchos miembros, y la almendra es el punto de partida habitual. Crema de almendras lisa y diluida, nunca almendras enteras, nunca una cucharada de pasta.
¿Cuándo pueden comer crema de almendras los bebés?
Desde alrededor de los 6 meses, diluida. Los frutos de cáscara son uno de los nueve alérgenos comunes y la evidencia sobre la introducción temprana que se aplica al cacahuete suele extenderse a ellos, aunque la evidencia de los ensayos no es tan sólida.
¿Cómo dar crema de almendras a un bebé?
La forma es lo que hace que un alimento sea seguro, y cambia a medida que cambian el agarre y la masticación de tu bebé. Busca la franja de edad de tu bebé.
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6–8 meses
Diluye una cucharadita con agua tibia, leche materna o leche de fórmula hasta que se pueda verter y mézclala con gachas, yogur o puré de fruta. O úntala en una capa muy fina sobre tiras de tostada.
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9–11 meses
Capas finas sobre tostadas o tortitas de arroz, mezclada con yogur o batida en batidos.
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12–18 meses
Untada en capa fina, en repostería, en salsas. La almendra molida puede usarse como rebozado para alimentos resbaladizos.
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24 meses+
Las almendras enteras esperan hasta al menos los 4 años. La almendra laminada y la molida se pueden dar antes.
Consejo de preparación
La almendra molida es un rebozado excelente para que se puedan agarrar alimentos resbaladizos como el aguacate, el plátano y el mango, y a la vez introduce los frutos de cáscara.
Conservación
Guárdala en la nevera una vez abierta para que el aceite no se separe ni se ponga rancio.
¿Hay riesgo de atragantamiento con crema de almendras en bebés?
La crema de frutos secos espesa puede pegarse en la garganta y las almendras enteras son uno de los mayores riesgos de atragantamiento. Diluye siempre la crema hasta que tenga una consistencia líquida que se pueda verter o úntala en una capa muy fina. Los frutos secos enteros y troceados quedan fuera del menú hasta al menos los 4 años, y muchas guías dicen 5.
Sirvas lo que sirvas, quédate al alcance de tu brazo, mantén a tu bebé erguido en una silla que lo sujete bien y no dejes nunca que coma en un coche en marcha, en el carrito o en el portabebés. La arcada es ruidosa y normal. El atragantamiento es silencioso.
¿Comer crema de almendras puede dar alergia? ¿Es un alérgeno común?
Los frutos de cáscara son uno de los nueve alérgenos comunes, y son un grupo más que un único alimento: almendra, anacardo, nuez, avellana, pistacho, nuez pecana, nuez de Brasil y macadamia son proteínas distintas. Tolerar la almendra no garantiza tolerar el anacardo, que es uno de los que más reacciones provoca. Introdúcelos de uno en uno, con unos días de diferencia. El cacahuete es una legumbre y un alérgeno totalmente aparte.
¿Es saludable para los bebés comer crema de almendras?
La crema de almendras es la mejor fuente de vitamina E entre los frutos secos y una de las mejores fuentes vegetales de calcio, además de grasas saludables y magnesio. Como todas las cremas de frutos secos, es muy calórica, algo útil para un bebé que come volúmenes pequeños. Compra una sin azúcar ni sal añadidos: la lista de ingredientes debe decir almendras y nada más.
| Vitamina E | Muy alta |
|---|---|
| Grasas saludables | Muy altas |
| Calcio | Buena fuente |
| Magnesio | Alto |
| Proteína | Buena fuente |
| Hierro por ración | ~0.6 mg |
Preguntas frecuentes sobre crema de almendras
¿Tengo que introducir cada fruto de cáscara por separado?
Lo ideal es que sí, con unos días de diferencia, porque son proteínas distintas. En la práctica, la mayoría de las familias introduce dos o tres de los más comunes (almendra, anacardo, nuez) y trata el resto a medida que van apareciendo.
¿La bebida de almendras sustituye a la crema de almendras?
No para la introducción. La bebida de almendras es casi toda agua y contiene muy poca proteína de almendra, así que es una mala prueba de tolerancia y una mala fuente de nutrientes.
Guías sobre este alimento
Material de referencia
Las pautas de esta página siguen las fuentes que se indican a continuación.
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