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Nüsse & Samen
Mandelmus für Babys
Schalenfrüchte sind eine Allergengruppe mit vielen Mitgliedern, und Mandel ist der übliche Einstieg. Verdünntes, glattes Mandelmus – niemals ganze Nüsse, niemals ein Löffel pures Mus.
Ab wann dürfen Babys Mandelmus essen?
Ab etwa 6 Monaten, verdünnt. Schalenfrüchte gehören zu den neun häufigen Allergenen, und die Belege für eine frühe Einführung, die für Erdnuss gelten, werden allgemein auf sie übertragen, auch wenn die Studienlage nicht so stark ist.
Wie bereitest du Mandelmus fürs Baby zu?
Die Form macht ein Lebensmittel sicher, und sie ändert sich, wenn sich Griff und Kauen deines Babys entwickeln. Such die Altersstufe deines Babys.
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6–8 Monate
Einen Teelöffel mit warmem Wasser, Muttermilch oder Pre-Nahrung verdünnen, bis es fließfähig ist, dann in Brei, Joghurt oder Fruchtpüree rühren. Oder sehr dünn auf Toaststreifen streichen.
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9–11 Monate
Dünne Schichten auf Toast oder Reiswaffeln, in Joghurt gerührt, in Smoothies gemixt.
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12–18 Monate
Dünn aufgestrichen, beim Backen, in Soßen. Gemahlene Mandeln eignen sich als Panade für rutschige Lebensmittel.
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Ab 24 Monaten
Ganze Mandeln erst ab mindestens 4 Jahren. Mandelblättchen und gemahlene Mandeln sind schon früher in Ordnung.
Zubereitungstipp
Gemahlene Mandeln sind eine hervorragende griffige Panade für rutschige Lebensmittel wie Avocado, Banane und Mango – und führen gleichzeitig Schalenfrüchte ein.
Aufbewahrung
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren, damit sich das Öl nicht absetzt und ranzig wird.
Wie hoch ist das Erstickungsrisiko bei Mandelmus?
Dickes Nussmus kann im Hals kleben bleiben, und ganze Mandeln gehören zu den größten Erstickungsgefahren. Verdünne das Mus immer, bis es fließfähig ist, oder streiche es sehr dünn auf. Ganze und gehackte Nüsse bleiben bis mindestens 4 Jahre vom Speiseplan, viele Leitlinien sagen 5.
Was du auch anbietest: Bleib in Reichweite, lass dein Baby aufrecht in einem stützenden Sitz sitzen und lass es nie in einem fahrenden Auto, im Kinderwagen oder in einer Trage essen. Würgen ist laut und normal. Verschlucken ist still.
Mandelmus und Allergien: ein häufiges Allergen?
Schalenfrüchte gehören zu den neun häufigen Allergenen, und sie sind eine Gruppe statt eines einzelnen Lebensmittels – Mandel, Cashew, Walnuss, Haselnuss, Pistazie, Pekannuss, Paranuss und Macadamia sind jeweils eigene Proteine. Verträgt dein Kind Mandel, heißt das nicht sicher, dass es auch Cashew verträgt, die zu den reaktiveren gehört. Führe sie einzeln ein, im Abstand von ein paar Tagen. Erdnuss ist eine Hülsenfrucht und ein völlig eigenes Allergen.
Mandelmus für Babys: Nährstoffe und Nutzen
Mandelmus ist die beste Vitamin-E-Quelle unter den Nüssen und eine der besseren pflanzlichen Calciumquellen, dazu kommen gesunde Fette und Magnesium. Wie jedes Nussmus ist es kalorienreich, was bei einem Baby, das kleine Mengen isst, nützlich ist. Kaufe eines ohne Zucker- oder Salzzusatz – auf der Zutatenliste sollten Mandeln stehen und sonst nichts.
| Vitamin E | Sehr hoch |
|---|---|
| Gesunde Fette | Sehr hoch |
| Calcium | Gute Quelle |
| Magnesium | Hoch |
| Eiweiß | Gute Quelle |
| Eisen pro Portion | ~0.6 mg |
Häufige Fragen zu Mandelmus
Muss ich jede Schalenfrucht einzeln einführen?
Idealerweise ja, im Abstand von ein paar Tagen, weil es unterschiedliche Proteine sind. In der Praxis führen die meisten Familien zwei oder drei der häufigen ein – Mandel, Cashew, Walnuss – und nehmen die übrigen, wenn sie sich ergeben.
Ist Mandelmilch ein Ersatz für Mandelmus?
Nicht für die Einführung. Mandelmilch besteht hauptsächlich aus Wasser und enthält sehr wenig Mandelprotein, ist also ein schlechter Verträglichkeitstest und eine schlechte Nährstoffquelle.
Ratgeber zu diesem Lebensmittel
Quellen
Die Empfehlungen auf dieser Seite folgen den unten aufgeführten Quellen.
Diese Lebensmittel schauen sich Eltern als Nächstes an
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Mild und cremig – und eine der Schalenfrüchte, die am ehesten eine Reaktion auslösen.
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Bohnen & Hülsenfrüchte
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Walnussmus
Die beste pflanzliche Omega-3-Quelle unter den Nüssen.