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Dattes pour bébé
La pâte de dattes est le moyen le plus utile de sucrer les repas de bébé sans ajouter de sucre, et elle apporte du fer et des fibres au passage. Les dattes entières présentent un risque d'étouffement et contiennent toujours un noyau.
Bébé et dattes : à partir de quel âge ?
Dès 6 mois environ, dénoyautées et transformées en pâte ou en purée. Les dattes sont utiles pour sucrer les pâtisseries pour bébé, où elles remplacent entièrement le sucre ajouté.
Bébé et dattes : comment préparer et servir cet aliment ?
C’est la forme qui rend un aliment sûr, et elle change à mesure que la préhension et la mastication de votre bébé évoluent. Trouvez la tranche d’âge de votre bébé.
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6–8 mois
Faites tremper des dattes dénoyautées dix minutes dans de l'eau chaude et mixez-les en une pâte lisse. Incorporez-en une petite quantité au porridge ou au yaourt.
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9–11 mois
Pâte de dattes dans les pâtisseries ou mélangée aux plats. Dattes trempées hachées très finement.
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12–18 mois
Pâte de dattes, dattes hachées dans des barres d'avoine, mixées dans des smoothies.
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24 mois et +
Dattes entières dénoyautées à partir de 4 ans environ, et même alors sous surveillance.
Astuce de préparation
Mixez des dattes dénoyautées et trempées en pâte et congelez-la dans un bac à glaçons. Un cube suffit à sucrer une fournée de pancakes ou de porridge sans sucre ajouté.
Conservation
Les dattes se conservent des mois dans un récipient hermétique. La pâte de dattes se garde deux semaines au réfrigérateur et se congèle indéfiniment.
Bébé et dattes : y a-t-il un risque d’étouffement ?
Les dattes entières sont denses, collantes et difficiles à mâcher : un risque d'étouffement sérieux pour les jeunes enfants. Presque toutes contiennent un noyau dur qu'il faut retirer. Servez les dattes en purée ou en pâte, ou hachées très finement, jusqu'à 4 ans environ.
Quoi que vous serviez, restez à portée de main, gardez votre bébé assis bien droit dans un siège qui le soutient, et ne le laissez jamais manger en voiture, en poussette ou en porte-bébé. Le haut-le-cœur est bruyant et normal. L’étouffement est silencieux.
Bébé et dattes : est-ce un allergène courant ?
Dattes : cet aliment ne fait pas partie des neuf allergènes alimentaires les plus courants. Tout aliment peut toutefois provoquer une réaction : proposez-le seul la première fois et surveillez l’apparition d’urticaire, de vomissements, d’un gonflement ou d’un changement de respiration pendant les deux heures qui suivent.
Bébé et dattes : quels bienfaits ?
Les dattes sont très riches en fibres et en potassium et apportent une quantité intéressante de fer. Leur vraie valeur dans l'alimentation du nourrisson est de remplacer le sucre : la pâte de dattes sucre les barres d'avoine, les pancakes et le porridge en apportant fibres et minéraux, ce que le sucre ajouté n'apporte pas.
| Fibres | Très élevées |
|---|---|
| Potassium | Très élevé |
| Fer (non héminique) | Bonne source |
| Magnésium | Bonne source |
| Sucres naturels | Très élevés |
| Fer par portion | ~0.5 mg |
Questions fréquentes : bébé et dattes
Les dattes sont-elles trop sucrées pour un bébé ?
Le sucre fait partie intégrante du fruit entier et s'accompagne de fibres et de minéraux, ce qui n'a rien à voir avec du sucre ajouté. Utilisez-les pour sucrer plutôt que comme en-cas : c'est nettement mieux que le sucre.
Quand mon enfant peut-il manger une datte entière ?
Vers 4 ans, dénoyautée, et même alors elle est assez difficile à mâcher pour justifier une surveillance.
Guides sur cet aliment
Documents de référence
Les conseils de cette page suivent les sources listées ci-dessous.
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