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Petits pois pour bébé
Les petits pois sont l'aliment classique pour entraîner la pince, et aussi l'exemple classique de « petit objet rond entier » qu'il faut écraser. Aplatissez-les et ils passent d'une forme dangereuse à une forme parfaite.
Bébé et petits pois : à partir de quel âge ?
Dès 6 mois environ, en purée ou écrasés. Les petits pois entiers prennent tout leur intérêt vers 9 mois, à l'arrivée de la pince : attraper les petits pois un par un est un vrai bon exercice de motricité fine.
Bébé et petits pois : comment préparer et servir cet aliment ?
C’est la forme qui rend un aliment sûr, et elle change à mesure que la préhension et la mastication de votre bébé évoluent. Trouvez la tranche d’âge de votre bébé.
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6–8 mois
Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis réduisez-les en purée ou écrasez chaque petit pois à plat. Servez-les en purée, ou mélangés à une purée de pommes de terre ou à un dal pour qu'ils puissent être pris à la main.
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9–11 mois
Petits pois entiers écrasés éparpillés sur la tablette : c'est l'entraînement idéal pour la pince. Surveillez, mais laissez votre bébé s'y appliquer.
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12–18 mois
Petits pois entiers cuits, dans des pâtes, du riz ou une galette. La purée de petits pois est un succès facile.
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18–24 mois
Portions familiales. Toujours cuits ; les petits pois surgelés crus sortis directement du sachet sont un danger.
Astuce de préparation
Écraser les petits pois un par un a l'air fastidieux et prend environ trente secondes pour une portion. Pressez le tout avec le plat d'une fourchette, c'est encore plus rapide.
Conservation
Les petits pois surgelés sont le choix pratique : ne faites cuire que ce dont vous avez besoin. Les petits pois cuits se conservent trois jours au réfrigérateur.
Bébé et petits pois : y a-t-il un risque d’étouffement ?
Un petit pois entier est rond, à la peau ferme, et assez petit pour se glisser dans les voies respiratoires. Écrasez chaque petit pois à plat entre vos doigts ou réduisez-les en purée avant de les servir pendant la première année : cela prend quelques secondes et supprime entièrement le risque. Les petits pois surgelés servis encore congelés sont un danger dur et rond ; faites-les toujours cuire.
Quoi que vous serviez, restez à portée de main, gardez votre bébé assis bien droit dans un siège qui le soutient, et ne le laissez jamais manger en voiture, en poussette ou en porte-bébé. Le haut-le-cœur est bruyant et normal. L’étouffement est silencieux.
Bébé et petits pois : est-ce un allergène courant ?
Petits pois : cet aliment ne fait pas partie des neuf allergènes alimentaires les plus courants. Tout aliment peut toutefois provoquer une réaction : proposez-le seul la première fois et surveillez l’apparition d’urticaire, de vomissements, d’un gonflement ou d’un changement de respiration pendant les deux heures qui suivent.
Bébé et petits pois : quels bienfaits ?
Les petits pois apportent plus de protéines que la plupart des légumes, ainsi que de la vitamine C, de la vitamine K et un peu de fer. La vitamine C est l'élément utile pour l'absorption du fer : servir des petits pois avec des lentilles ou des haricots est donc une association judicieuse. Les petits pois surgelés sont congelés quelques heures après la récolte et contiennent souvent plus de vitamine C que des petits pois « frais » qui ont passé du temps en transport.
| Protéines | Bonne source |
|---|---|
| Fibres | Élevées |
| Vitamine C | Élevée |
| Vitamine K | Bonne source |
| Fer (non héminique) | Bonne source |
| Fer par portion | ~0.8 mg |
Questions fréquentes : bébé et petits pois
Faut-il écraser chaque petit pois ?
Pendant la première année, oui, ou réduisez-les en purée. Un petit pois entier est un objet rond et lisse d'environ le diamètre des voies respiratoires, exactement le profil qu'on retrouve dans les données sur l'étouffement. C'est un petit effort pour une vraie réduction du risque.
Petits pois surgelés ou frais ?
Surgelés, presque toujours. Ils sont congelés quelques heures après la récolte et gardent mieux leur vitamine C que des petits pois qui ont voyagé. Ils sont aussi moins chers et toujours disponibles.
Des petits pois entiers ressortent sans cesse dans la couche.
C'est fréquent et sans danger. Les peaux traversent le tube digestif sans être digérées, surtout avant l'arrivée des molaires. Les nutriments à l'intérieur sont quand même absorbés.
Guides sur cet aliment
Documents de référence
Les conseils de cette page suivent les sources listées ci-dessous.
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