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Verdura
Piselli per bambini
I piselli sono il classico cibo per allenare la presa a pinza, e anche il classico «oggetto tondo intero» che conviene schiacciare. Appiattiscili e passano da una forma pericolosa a una perfetta.
Da quando si può dare piselli al bambino?
Da circa 6 mesi, schiacciati o ridotti in purea. I piselli interi danno il meglio di sé verso i 9 mesi, quando arriva la presa a pinza: raccogliere i piselli uno alla volta è un ottimo esercizio di motricità fine.
Come servire piselli al bambino?
È la forma a rendere sicuro un alimento, e cambia man mano che cambiano la presa e la masticazione del tuo bambino. Trova la fascia d'età del tuo bambino.
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6–8 mesi
Cuocili finché sono morbidi, poi riducili in purea o schiaccia ogni pisello. Servili come purea, oppure mescolati al purè di patate o al dal perché si possano raccogliere.
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9–11 mesi
Piselli interi schiacciati sparsi sul vassoio del seggiolone: è l'esercizio ideale per la presa a pinza. Sorveglia, ma lascia che si impegni.
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12–18 mesi
Piselli interi cotti, nella pasta, nel riso o in una frittella. Il purè di piselli è un successo facile.
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18–24 mesi
Porzioni della famiglia. Cuocili comunque; i piselli surgelati crudi presi direttamente dal sacchetto sono un pericolo.
Consiglio di preparazione
Schiacciare i piselli uno a uno sembra noioso e richiede circa trenta secondi per una porzione. Premi tutta la quantità con il dorso di una forchetta ed è ancora più veloce.
Conservazione
I piselli surgelati sono la scelta pratica: cuoci solo quelli che ti servono. I piselli cotti si conservano tre giorni in frigorifero.
C'è rischio di soffocamento con piselli?
Un pisello intero è tondo, ha la buccia soda ed è abbastanza piccolo da scivolare nelle vie aeree. Schiaccia ogni pisello tra le dita o riducili in purea prima di servirli nel primo anno: ci vogliono pochi secondi ed elimina del tutto il rischio. I piselli surgelati serviti ancora congelati sono un pericolo duro e rotondo; cuocili sempre.
Qualunque cosa servi, resta a portata di braccio, tieni il tuo bambino in posizione eretta su un seggiolone che lo sostenga, e non lasciarlo mai mangiare in un'auto in movimento, nel passeggino o nel marsupio. Il conato è rumoroso e normale. Il soffocamento è silenzioso.
È un allergene comune? Cosa sapere su piselli
Piselli: non rientra tra i nove allergeni alimentari più comuni. Qualsiasi alimento però può scatenare una reazione, quindi la prima volta offrilo da solo e osserva nelle due ore successive se compaiono orticaria, vomito, gonfiore o un cambiamento nel respiro.
Benefici di piselli per i bambini
I piselli contengono più proteine della maggior parte delle verdure, più vitamina C, vitamina K e una quantità modesta di ferro. La vitamina C è la parte utile per l'assorbimento del ferro, quindi piselli insieme a lenticchie o fagioli sono un abbinamento sensato. I piselli surgelati vengono congelati entro poche ore dalla raccolta e spesso contengono più vitamina C dei piselli «freschi» rimasti in viaggio.
| Proteine | Buona fonte |
|---|---|
| Fibre | Alto |
| Vitamina C | Alto |
| Vitamina K | Buona fonte |
| Ferro (non eme) | Buona fonte |
| Ferro a porzione | ~0.8 mg |
Domande frequenti su piselli
Devo schiacciare ogni pisello?
Nel primo anno sì, oppure riducili in purea. Un pisello intero è un oggetto tondo e liscio con un diametro simile a quello delle vie aeree, ed è proprio il profilo che compare nei dati sui soffocamenti. È un piccolo sforzo per una riduzione reale del rischio.
Piselli surgelati o freschi?
Surgelati, quasi sempre. Vengono congelati entro poche ore dalla raccolta e conservano la vitamina C meglio dei piselli che hanno viaggiato. Sono anche più economici e sempre disponibili.
Nel pannolino continuano a comparire piselli interi.
È comune e innocuo. Le bucce passano senza essere digerite, soprattutto prima che arrivino i molari. I nutrienti all'interno vengono comunque assorbiti.
Guide su questo alimento
Materiale di riferimento
Le indicazioni in questa pagina seguono le fonti elencate qui sotto.
Alimenti che i genitori guardano dopo
Verdura
Fagiolini
Un bastoncino già a misura di bambino: cuocili a vapore finché sono morbidi e non serve tagliarli.
Verdura
Taccole
Baccello intero e tutto: cotte al vapore finché sono morbide diventano un ottimo bastoncino.
Legumi
Edamame
Un modo con un alimento intero per introdurre la soia: schiaccia i fagioli e non servire mai il baccello.
Verdura
Broccoli
La cimetta ha già il suo manico: è una delle verdure verdi più facili da tenere in mano per un bambino di 6 mesi.