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Verdura
Taccole per bambini
Le taccole (piselli mangiatutto) si mangiano con tutto il baccello, il che le rende un bastoncino già pronto. Cuocile al vapore finché si piegano e prima togli il filo.
Da quando si può dare taccole al bambino?
Da circa 6 mesi, cotte al vapore finché sono morbide e senza filo.
Come servire taccole al bambino?
È la forma a rendere sicuro un alimento, e cambia man mano che cambiano la presa e la masticazione del tuo bambino. Trova la fascia d'età del tuo bambino.
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6–8 mesi
Togli il filo, cuocile al vapore cinque o sei minuti finché un baccello si piega facilmente e servile intere, una alla volta.
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9–11 mesi
Baccelli interi morbidi o tagliati a metà per il lungo.
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12–18 mesi
Baccelli al vapore, o crudi una volta che il tuo bambino mastica bene: per la maggior parte verso i 18 mesi.
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18–24 mesi
Crude o cotte. Porzioni come il resto della famiglia.
Consiglio di preparazione
Prima della cottura tira il filo partendo dal picciolo lungo la giuntura. Resta duro per quanto a lungo tu le cuocia al vapore.
Conservazione
Si conservano quattro giorni in frigorifero. Le taccole surgelate funzionano ma diventano più molli.
C'è rischio di soffocamento con taccole?
Le taccole crude sono croccanti e possono spezzarsi in frammenti duri: per tutto il primo anno cuocile al vapore finché sono molli. Togli il filo duro lungo la giuntura. I piselli dentro il baccello sono già contenuti, il che è più sicuro dei piselli sfusi.
Qualunque cosa servi, resta a portata di braccio, tieni il tuo bambino in posizione eretta su un seggiolone che lo sostenga, e non lasciarlo mai mangiare in un'auto in movimento, nel passeggino o nel marsupio. Il conato è rumoroso e normale. Il soffocamento è silenzioso.
È un allergene comune? Cosa sapere su taccole
Taccole: non rientra tra i nove allergeni alimentari più comuni. Qualsiasi alimento però può scatenare una reazione, quindi la prima volta offrilo da solo e osserva nelle due ore successive se compaiono orticaria, vomito, gonfiore o un cambiamento nel respiro.
Benefici di taccole per i bambini
Le taccole sono ricche di vitamina C, che aiuta l'assorbimento del ferro dagli alimenti vegetali dello stesso pasto, e contengono più proteine della maggior parte delle verdure. Poiché il baccello è commestibile, non vanno sgranate né modellate.
| Vitamina C | Molto alta |
|---|---|
| Vitamina K | Alta |
| Fibre | Buona fonte |
| Proteine | Un po' |
| Ferro (non eme) | Un po' |
| Ferro a porzione | ~0.6 mg |
Domande frequenti su taccole
Sugar snap o taccole piatte?
Funzionano entrambe allo stesso modo. Le taccole piatte (snow peas) sono più piatte e sottili, quindi cuociono più in fretta; le sugar snap sono più polpose e più dolci.
Quando può mangiarle crude il mio bambino?
Verso i 18 mesi-2 anni, una volta che mastica con sicurezza. Prima di allora, cuocile al vapore finché si piegano.
Guide su questo alimento
Materiale di riferimento
Le indicazioni in questa pagina seguono le fonti elencate qui sotto.
Alimenti che i genitori guardano dopo
Verdura
Piselli
Tondi, piccoli e scivolosi: schiacciali e diventano uno dei migliori cibi per la presa a pinza.
Verdura
Fagiolini
Un bastoncino già a misura di bambino: cuocili a vapore finché sono morbidi e non serve tagliarli.
Verdura
Asparagi
Hanno già la forma di un bastoncino, sono ricchi di folati e si fanno notare nel pannolino.
Legumi
Edamame
Un modo con un alimento intero per introdurre la soia: schiaccia i fagioli e non servire mai il baccello.