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Verdura
Asparagi per bambini
Gli asparagi arrivano esattamente nella forma giusta per un bambino. La parte legnosa va tolta, e l'odore che lasciano dopo è famoso per un motivo.
Da quando si può dare asparagi al bambino?
Da circa 6 mesi, cotti finché sono morbidi. Gli asparagi sono tra le verdure più ricche di folati che esistano.
Come servire asparagi al bambino?
È la forma a rendere sicuro un alimento, e cambia man mano che cambiano la presa e la masticazione del tuo bambino. Trova la fascia d'età del tuo bambino.
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6–8 mesi
Spezza le estremità legnose, pela i gambi più spessi e cuoci al vapore o al forno finché un asparago si piega quando lo tieni in mano. Servili interi, uno alla volta.
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9–11 mesi
Asparagi interi morbidi, oppure tagliati a pezzetti.
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12–18 mesi
Interi o a pezzi, al forno o al vapore. Tagliati a pezzi in una frittata funzionano bene.
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18–24 mesi
Porzioni di famiglia, cotti.
Consiglio di preparazione
Tieni un asparago per le due estremità e piegalo: si spezza esattamente dove finisce la parte legnosa. Niente tentativi, niente coltello.
Conservazione
Tieni gli asparagi in piedi in un po' d'acqua in frigorifero, come fiori; così si conservano quattro o cinque giorni anziché due.
C'è rischio di soffocamento con asparagi?
Gli asparagi cotti sono morbidi in punta e possono restare filamentosi nel gambo. Spezza la base legnosa, pela i gambi spessi e cuoci finché un asparago si piega quando lo tieni per un'estremità. Gli asparagi crudi sono troppo fibrosi.
Qualunque cosa servi, resta a portata di braccio, tieni il tuo bambino in posizione eretta su un seggiolone che lo sostenga, e non lasciarlo mai mangiare in un'auto in movimento, nel passeggino o nel marsupio. Il conato è rumoroso e normale. Il soffocamento è silenzioso.
È un allergene comune? Cosa sapere su asparagi
Asparagi: non rientra tra i nove allergeni alimentari più comuni. Qualsiasi alimento però può scatenare una reazione, quindi la prima volta offrilo da solo e osserva nelle due ore successive se compaiono orticaria, vomito, gonfiore o un cambiamento nel respiro.
Benefici di asparagi per i bambini
Folati e vitamina K eccezionali, con utili quantità di vitamina C e fibre. La loro forma naturale fa sì che non vadano tagliati, il che li rende una delle verdure che richiedono meno fatica da servire.
| Folati | Molto alto |
|---|---|
| Vitamina K | Molto alto |
| Vitamina C | Buona fonte |
| Fibre | Buona fonte |
| Ferro a porzione | ~0.5 mg |
Domande frequenti su asparagi
Perché il pannolino del mio bambino ha un odore strano dopo gli asparagi?
I composti solforati degli asparagi si scompongono in molecole volatili che passano nelle urine nel giro di circa mezz'ora. È del tutto innocuo, e circa metà della popolazione non riesce nemmeno a sentirlo.
I bambini possono mangiare solo le punte?
Le punte sono la parte più morbida e sono un buon punto di partenza. Anche i gambi vanno bene, una volta pelati e cotti finché sono morbidi.
Guide su questo alimento
Materiale di riferimento
Le indicazioni in questa pagina seguono le fonti elencate qui sotto.
Alimenti che i genitori guardano dopo
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Fagiolini
Un bastoncino già a misura di bambino: cuocili a vapore finché sono morbidi e non serve tagliarli.
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Baccello intero e tutto: cotte al vapore finché sono morbide diventano un ottimo bastoncino.
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Diventa morbida in pochi minuti e si taglia a bastoncino: una delle prime verdure più veloci da preparare.