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Verdura
Espárrago para bebés
El espárrago llega exactamente con la forma adecuada para un bebé. La parte leñosa hay que quitarla, y el olor de después es famoso por algo.
¿Cuándo pueden comer espárrago los bebés?
Desde alrededor de los 6 meses, cocinado hasta que esté blando. El espárrago es una de las verduras con más folato que existen.
¿Cómo dar espárrago a un bebé?
La forma es lo que hace que un alimento sea seguro, y cambia a medida que cambian el agarre y la masticación de tu bebé. Busca la franja de edad de tu bebé.
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6–8 meses
Parte los extremos leñosos, pela los tallos más gruesos y cocínalos al vapor o al horno hasta que el espárrago se doble al sujetarlo. Sírvelos enteros, de uno en uno.
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9–11 meses
Espárragos blandos, o picados en trozos pequeños.
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12–18 meses
Enteros o picados, asados o al vapor. Picados en una tortilla funcionan bien.
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18–24 meses
Raciones de la familia, cocinados.
Consejo de preparación
Sujeta el espárrago por los dos extremos y dóblalo: se parte justo donde termina la parte leñosa. Sin adivinar y sin cuchillo.
Conservación
Pon los espárragos de pie en un poco de agua en la nevera, como si fueran flores; así se conservan cuatro o cinco días en vez de dos.
¿Hay riesgo de atragantamiento con espárrago en bebés?
El espárrago cocinado es blando en la punta y puede seguir fibroso en el tallo. Parte la base leñosa, pela los tallos gruesos y cocínalo hasta que el espárrago se doble al sujetarlo por un extremo. El espárrago crudo es demasiado fibroso.
Sirvas lo que sirvas, quédate al alcance de tu brazo, mantén a tu bebé erguido en una silla que lo sujete bien y no dejes nunca que coma en un coche en marcha, en el carrito o en el portabebés. La arcada es ruidosa y normal. El atragantamiento es silencioso.
¿Comer espárrago puede dar alergia? ¿Es un alérgeno común?
Espárrago no es uno de los nueve alérgenos alimentarios más comunes. Aun así, cualquier alimento puede provocar una reacción, así que ofrécelo solo la primera vez y vigila durante las dos horas siguientes si aparecen ronchas, vómitos, hinchazón o cambios en la respiración.
¿Es saludable para los bebés comer espárrago?
Folato y vitamina K excepcionales, con una cantidad útil de vitamina C y fibra. Su forma natural hace que no haya que cortarlo, lo que lo convierte en una de las verduras que menos esfuerzo cuesta servir.
| Folato | Muy alto |
|---|---|
| Vitamina K | Muy alta |
| Vitamina C | Buena fuente |
| Fibra | Buena fuente |
| Hierro por ración | ~0.5 mg |
Preguntas frecuentes sobre espárrago
¿Por qué el pañal de mi bebé huele raro después de comer espárragos?
Los compuestos de azufre del espárrago se descomponen en moléculas volátiles que pasan a la orina en una media hora aproximadamente. Es completamente inofensivo, y más o menos la mitad de la población no puede olerlo en absoluto.
¿Pueden los bebés comer solo las puntas?
Las puntas son la parte más blanda y un buen punto de partida. Los tallos también están bien, una vez pelados y cocinados hasta que estén blandos.
Guías sobre este alimento
Material de referencia
Las pautas de esta página siguen las fuentes que se indican a continuación.
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