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Verdura
Calabacín para bebés
El calabacín es de lo menos trabajoso que hay como primera verdura: se corta en bastones, cinco minutos al vapor y listo. Es lo bastante suave como para que la mayoría de los bebés lo acepten sin quejarse.
¿Cuándo pueden comer calabacín los bebés?
Desde los 6 meses aproximadamente, cocinado. El calabacín es una buena verdura para tener en la rotación porque es barato, se cocina en minutos y desaparece en tortitas, salsas de pasta y gratinados cuando lo rechazan tal cual.
¿Cómo dar calabacín a un bebé?
La forma es lo que hace que un alimento sea seguro, y cambia a medida que cambian el agarre y la masticación de tu bebé. Busca la franja de edad de tu bebé.
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6–8 meses
Córtalo en bastones del largo de un dedo, con la piel si el calabacín es pequeño y tierno, y cocínalo al vapor o saltéalo unos cinco minutos hasta que esté blando. Pela los grandes.
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9–11 meses
Dados blandos, o rallado y cocinado en tortitas.
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12–18 meses
Bastones, dados, tiras finas con la pasta o asado. Las tortitas de calabacín son un alimento fiable para niños pequeños.
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18–24 meses
Raciones de la familia, cocinado o crudo en láminas finas.
Consejo de preparación
El calabacín rallado retiene mucha agua: escúrrelo apretándolo en un paño de cocina antes de hacer tortitas o se desharán.
Conservación
Se conserva aproximadamente una semana en la nevera. El calabacín cocinado se aguachina al recalentarlo; lo mejor es congelarlo rallado y escurrido para usarlo después en gratinados.
¿Hay riesgo de atragantamiento con calabacín en bebés?
El calabacín cocinado es blando y de bajo riesgo. El calabacín crudo es firme y debe esperar; la piel de un calabacín grande puede ser dura, así que pélalo para los bebés más pequeños. Evita las rodajas durante el primer año: córtalo a lo largo en bastones.
Sirvas lo que sirvas, quédate al alcance de tu brazo, mantén a tu bebé erguido en una silla que lo sujete bien y no dejes nunca que coma en un coche en marcha, en el carrito o en el portabebés. La arcada es ruidosa y normal. El atragantamiento es silencioso.
¿Comer calabacín puede dar alergia? ¿Es un alérgeno común?
Calabacín no es uno de los nueve alérgenos alimentarios más comunes. Aun así, cualquier alimento puede provocar una reacción, así que ofrécelo solo la primera vez y vigila durante las dos horas siguientes si aparecen ronchas, vómitos, hinchazón o cambios en la respiración.
¿Es saludable para los bebés comer calabacín?
El calabacín es sobre todo agua, lo que lo hace hidratante pero poco calórico: es un acompañante más que el plato principal. Aporta vitamina C, B6 y potasio. Su verdadero punto fuerte es la versatilidad: rallado en tortitas y gratinados añade jugosidad y verdura sin cambiar mucho el sabor, lo que es útil en una etapa de comer con reparos.
| Vitamina C | Buena fuente |
|---|---|
| Vitamina B6 | Buena fuente |
| Potasio | Buena fuente |
| Contenido en agua | Muy alto |
| Hierro por ración | ~0.2 mg |
Preguntas frecuentes sobre calabacín
¿Debo pelar el calabacín para mi bebé?
Los calabacines pequeños y tiernos, no. Los grandes de piel gruesa y oscura, sí: la piel puede ser correosa y se desprende en tiras. Pelarlo también suaviza el sabor, lo que a veces ayuda.
¿Pueden los bebés comer calabacín crudo?
Mejor esperar a que mastiquen con seguridad, a partir de los 12 meses aproximadamente, y aun así servirlo en láminas muy finas o rallado. Cocinado es más fácil y más digerible.
Mi calabacín sabe amargo.
Es raro, pero ocurre: un calabacín amargo contiene cucurbitacinas y hay que tirarlo en lugar de servírselo a nadie, adulto o bebé. No es un sabor que se pueda disimular cocinando.
Guías sobre este alimento
Material de referencia
Las pautas de esta página siguen las fuentes que se indican a continuación.
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