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Edamame per bambini
Gli edamame sono fagioli di soia giovani, quindi sono un'introduzione della soia e un'ottima fonte di proteine. Il baccello non è commestibile e i fagioli vanno schiacciati.
Da quando si può dare edamame al bambino?
Da circa 6 mesi, sgusciati e schiacciati. Gli edamame sono una proteina vegetale completa e uno dei modi migliori per introdurre la soia con un alimento intero se il tofu è stato rifiutato.
Come servire edamame al bambino?
È la forma a rendere sicuro un alimento, e cambia man mano che cambiano la presa e la masticazione del tuo bambino. Trova la fascia d'età del tuo bambino.
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6–8 mesi
Sgusciali, cuocili finché sono morbidi e schiaccia ogni fagiolo, oppure schiacciane una manciata e mescolala al riso o a una purea.
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9–11 mesi
Fagioli schiacciati sparsi per esercitare la presa a pinza.
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12–18 mesi
Fagioli tagliati a metà, in ciotole di riso o frullati in una salsa da intingere.
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24 mesi+
Fagioli interi da circa 4 anni. Mai il baccello.
Consiglio di preparazione
Compra gli edamame surgelati già sgusciati invece che nel baccello: risparmi dieci minuti di sgusciatura e dal punto di vista nutrizionale sono identici.
Conservazione
Gli edamame surgelati si conservano per mesi. I fagioli cotti si conservano tre giorni in frigorifero.
C'è rischio di soffocamento con edamame?
I fagioli di edamame sono sodi, tondi e scivolosi: schiacciali uno a uno prima di servirli nel primo anno, e tagliali a metà fino a circa 4 anni. I baccelli sono fibrosi e non vanno mai dati da masticare a un bambino.
Qualunque cosa servi, resta a portata di braccio, tieni il tuo bambino in posizione eretta su un seggiolone che lo sostenga, e non lasciarlo mai mangiare in un'auto in movimento, nel passeggino o nel marsupio. Il conato è rumoroso e normale. Il soffocamento è silenzioso.
È un allergene comune? Cosa sapere su edamame
Gli edamame sono soia, uno dei nove allergeni comuni. Se il tofu è già stato mangiato senza problemi, la soia è introdotta. Altrimenti considera questa l'introduzione della soia: una piccola quantità, da sola, a casa, nella prima parte della giornata, due ore di osservazione.
Benefici di edamame per i bambini
Gli edamame sono uno dei pochissimi alimenti vegetali con un profilo aminoacidico completo, e contengono ferro, folati e fibre in quantità elevate. Sono anche più calorici della maggior parte delle verdure, il che aiuta.
| Proteine (complete) | Molto alto |
|---|---|
| Ferro (non eme) | Alto |
| Folati | Molto alto |
| Vitamina K | Alto |
| Fibre | Alto |
| Ferro a porzione | ~1.3 mg |
Domande frequenti su edamame
I bambini possono mangiare gli edamame nel baccello?
No. Il baccello è fibroso ed è un rischio di soffocamento: non lo mangia nessuno, lo si spreme. Sguscia prima i fagioli.
Gli edamame sono salati?
Quelli del ristorante di solito lo sono, molto. Per un bambino compra quelli surgelati al naturale e cuocili senza sale.
Guide su questo alimento
Materiale di riferimento
Le indicazioni in questa pagina seguono le fonti elencate qui sotto.
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