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Bohnen & Hülsenfrüchte
Edamame für Babys
Edamame sind junge Sojabohnen, also eine Einführung von Soja und eine wirklich gute Eiweißquelle. Die Schote ist nicht essbar, und die Bohnen müssen zerdrückt werden.
Ab wann dürfen Babys Edamame essen?
Ab etwa 6 Monaten, ausgelöst und zerdrückt. Edamame sind ein vollständiges pflanzliches Eiweiß und einer der besseren Soja-Einstiege mit einem vollwertigen Lebensmittel, falls Tofu abgelehnt wurde.
Wie bereitest du Edamame fürs Baby zu?
Die Form macht ein Lebensmittel sicher, und sie ändert sich, wenn sich Griff und Kauen deines Babys entwickeln. Such die Altersstufe deines Babys.
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6–8 Monate
Auslösen, weich kochen und jede Bohne flach drücken – oder eine Handvoll zerdrücken und unter Reis oder Püree rühren.
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9–11 Monate
Zerdrückte Bohnen verteilt zum Üben des Pinzettengriffs.
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12–18 Monate
Halbierte Bohnen, in Reisschüsseln oder zu einem Dip püriert.
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Ab 24 Monaten
Ganze Bohnen ab etwa 4 Jahren. Niemals die Schote.
Zubereitungstipp
Kaufe tiefgekühlte ausgelöste Edamame statt solcher in der Schote – das spart zehn Minuten Auslösen und ist ernährungsphysiologisch identisch.
Aufbewahrung
Tiefgekühlte Edamame halten sich monatelang. Gekochte Bohnen halten sich drei Tage im Kühlschrank.
Wie hoch ist das Erstickungsrisiko bei Edamame?
Edamame-Bohnen sind fest, rund und glitschig – drücke im ersten Jahr jede einzelne flach, bevor du sie anbietest, und halbiere sie bis etwa 4 Jahre. Die Schoten sind faserig und sollten einem Baby niemals zum Kauen gegeben werden.
Was du auch anbietest: Bleib in Reichweite, lass dein Baby aufrecht in einem stützenden Sitz sitzen und lass es nie in einem fahrenden Auto, im Kinderwagen oder in einer Trage essen. Würgen ist laut und normal. Verschlucken ist still.
Edamame und Allergien: ein häufiges Allergen?
Edamame sind Sojabohnen, eines der neun häufigen Allergene. Wenn Tofu bereits ohne Probleme gegessen wurde, ist Soja eingeführt. Andernfalls gilt dies als Soja-Einführung: kleine Menge, für sich allein, zu Hause, eher früh am Tag, zwei Stunden beobachten.
Edamame für Babys: Nährstoffe und Nutzen
Edamame gehören zu den sehr wenigen pflanzlichen Lebensmitteln mit einem vollständigen Aminosäureprofil und liefern viel Eisen, Folat und Ballaststoffe. Außerdem sind sie kalorienreicher als die meisten Gemüsesorten, was hilft.
| Eiweiß (vollständig) | Sehr hoch |
|---|---|
| Eisen (Nicht-Häm-Eisen) | Hoch |
| Folat | Sehr hoch |
| Vitamin K | Hoch |
| Ballaststoffe | Hoch |
| Eisen pro Portion | ~1.3 mg |
Häufige Fragen zu Edamame
Können Babys Edamame in der Schote essen?
Nein. Die Schote ist faserig und eine Erstickungsgefahr – sie wird von niemandem gegessen, man drückt die Bohnen heraus. Löse die Bohnen zuerst aus.
Sind Edamame salzig?
Im Restaurant meistens, und zwar stark. Kaufe für ein Baby ungewürzte tiefgekühlte Edamame und koche sie ohne Salz.
Ratgeber zu diesem Lebensmittel
Quellen
Die Empfehlungen auf dieser Seite folgen den unten aufgeführten Quellen.
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