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Legumbres
Edamame para bebés
El edamame es soja tierna, lo que lo convierte en una introducción a la soja y en una fuente de proteína realmente buena. La vaina no es comestible y las habas hay que aplastarlas.
¿Cuándo pueden comer edamame los bebés?
Desde alrededor de los 6 meses, sin vaina y aplastado. El edamame es una proteína vegetal completa y una de las mejores introducciones a la soja como alimento entero si el tofu ha sido rechazado.
¿Cómo dar edamame a un bebé?
La forma es lo que hace que un alimento sea seguro, y cambia a medida que cambian el agarre y la masticación de tu bebé. Busca la franja de edad de tu bebé.
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6–8 meses
Quita la vaina, cuécelo hasta que esté blando y aplasta cada haba hasta dejarla plana, o chafa un puñado y mézclalo con arroz o puré.
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9–11 meses
Habas aplastadas repartidas para practicar la pinza.
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12–18 meses
Habas partidas por la mitad, en boles de arroz o trituradas en un dip.
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24 meses+
Habas enteras desde alrededor de los 4 años. Nunca la vaina.
Consejo de preparación
Compra edamame congelado ya pelado en lugar de en vaina: te ahorra diez minutos de pelar y es idéntico nutricionalmente.
Conservación
El edamame congelado se conserva meses. Las habas cocidas se conservan tres días en la nevera.
¿Hay riesgo de atragantamiento con edamame en bebés?
Las habas de edamame son firmes, redondas y resbaladizas: aplasta cada una hasta dejarla plana antes de servirla durante el primer año, y pártelas por la mitad hasta alrededor de los 4 años. Las vainas son fibrosas y nunca deben darse a un bebé para masticar.
Sirvas lo que sirvas, quédate al alcance de tu brazo, mantén a tu bebé erguido en una silla que lo sujete bien y no dejes nunca que coma en un coche en marcha, en el carrito o en el portabebés. La arcada es ruidosa y normal. El atragantamiento es silencioso.
¿Comer edamame puede dar alergia? ¿Es un alérgeno común?
El edamame es soja, uno de los nueve alérgenos comunes. Si el tofu ya ha ido bien sin ningún problema, la soja ya está introducida. Si no, trata esto como la introducción de la soja: una cantidad pequeña, sola, en casa, temprano en el día y dos horas de observación.
¿Es saludable para los bebés comer edamame?
El edamame es uno de los poquísimos alimentos vegetales con un perfil completo de aminoácidos, y aporta hierro, folato y fibra en niveles altos. También es más denso en calorías que la mayoría de las verduras, lo que ayuda.
| Proteína (completa) | Muy alto |
|---|---|
| Hierro (no hemo) | Alto |
| Folato | Muy alto |
| Vitamina K | Alto |
| Fibra | Alto |
| Hierro por ración | ~1.3 mg |
Preguntas frecuentes sobre edamame
¿Pueden los bebés comer edamame en su vaina?
No. La vaina es fibrosa y es un riesgo de atragantamiento: nadie se la come, se exprime. Saca primero las habas.
¿El edamame es salado?
El de los restaurantes suele serlo, y mucho. Cómpralo congelado al natural y cuécelo sin sal para el bebé.
Guías sobre este alimento
Material de referencia
Las pautas de esta página siguen las fuentes que se indican a continuación.
Alimentos que las familias consultan después
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Una introducción del alérgeno soja y una proteína blanda en uno: el tofu firme se corta en tiras perfectas para el bebé.
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