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Légumes
Potiron pour bébé
Le potiron est proche, sur le plan nutritionnel, de la courge butternut et de la patate douce, et la purée de potiron en conserve est l'un des rares produits pratiques qui ne contient vraiment que le légume.
Bébé et potiron : à partir de quel âge ?
Dès 6 mois environ, rôti ou cuit à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre. Achetez de petits potirons culinaires plutôt que des variétés à sculpter pour Halloween, qui sont aqueuses et fades.
Bébé et potiron : comment préparer et servir cet aliment ?
C’est la forme qui rend un aliment sûr, et elle change à mesure que la préhension et la mastication de votre bébé évoluent. Trouvez la tranche d’âge de votre bébé.
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6–8 mois
Faites rôtir des quartiers jusqu'à ce qu'ils soient tendres et servez-les un par un, ou donnez une purée épaisse à la cuillère. La purée de potiron pure en conserve n'a pas besoin d'être cuite.
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9–11 mois
Dés tendres ou toujours des quartiers.
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12–18 mois
Dés, écrasé, soupe (non salée), ou mixé dans des pancakes.
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18–24 mois
Portions familiales, rôti ou en soupe.
Astuce de préparation
Vérifiez la boîte. La purée de potiron, c'est seulement du potiron ; la garniture pour tarte au potiron, c'est du sucre, des épices et souvent du sel, et ce n'est pas un aliment pour bébé.
Conservation
Les potirons entiers se conservent des mois dans un endroit frais. Le potiron cuit se conserve trois jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Bébé et potiron : y a-t-il un risque d’étouffement ?
Le potiron cuit est tendre et présente peu de risque. Le potiron cru est dense et dur. La peau de la plupart des potirons culinaires est résistante et doit être retirée pour les bébés.
Quoi que vous serviez, restez à portée de main, gardez votre bébé assis bien droit dans un siège qui le soutient, et ne le laissez jamais manger en voiture, en poussette ou en porte-bébé. Le haut-le-cœur est bruyant et normal. L’étouffement est silencieux.
Bébé et potiron : est-ce un allergène courant ?
Potiron : cet aliment ne fait pas partie des neuf allergènes alimentaires les plus courants. Tout aliment peut toutefois provoquer une réaction : proposez-le seul la première fois et surveillez l’apparition d’urticaire, de vomissements, d’un gonflement ou d’un changement de respiration pendant les deux heures qui suivent.
Bébé et potiron : quels bienfaits ?
Le potiron est dominé par le bêta-carotène et apporte une grande quantité de vitamine A par portion. La purée de potiron pure en conserve — pas la garniture pour tarte, qui est sucrée et épicée — est une option rapide, bon marché et saine sur le plan nutritionnel.
| Vitamine A | Très élevée |
|---|---|
| Vitamine C | Bonne source |
| Potassium | Bonne source |
| Fibres | Bonne source |
| Fer par portion | ~0.4 mg |
Questions fréquentes : bébé et potiron
Le potiron en conserve est-il aussi bon que le frais ?
Sur le plan nutritionnel, oui, à condition que ce soit du potiron pur. Il est souvent plus concentré que le potiron rôti maison, et c'est un vrai gain de temps.
Les bébés peuvent-ils manger des graines de courge ?
Moulues en poudre ou en purée, oui. Les graines de courge entières présentent un risque d'étouffement jusqu'à 4 ans environ.
Guides sur cet aliment
Documents de référence
Les conseils de cette page suivent les sources listées ci-dessous.
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