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Fleisch & Fisch
Kabeljau für Babys
Kabeljau ist der sanfteste Einstieg in Fisch: kaum Geschmack, gegen den man etwas haben könnte, weich zerfallendes Fleisch, und er steht fest auf der Liste der quecksilberarmen Fische.
Ab wann dürfen Babys Kabeljau essen?
Ab etwa 6 Monaten. Kabeljau gehört bei FDA und EPA zu den Fischen der besten Wahl, enthält also so wenig Quecksilber, dass ein kleines Kind ihn ein- bis zweimal pro Woche essen kann.
Wie bereitest du Kabeljau fürs Baby zu?
Die Form macht ein Lebensmittel sicher, und sie ändert sich, wenn sich Griff und Kauen deines Babys entwickeln. Such die Altersstufe deines Babys.
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6–8 Monate
Pochieren oder backen, bis er zerfällt, gründlich auf Gräten prüfen und in weichen Stücken servieren oder zerpflückt unter Kartoffelbrei oder eine helle Soße mischen, die ihn zusammenhält.
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9–11 Monate
Zerpflückt, auf Gräten geprüft, oder in weichen Fischfrikadellen mit Kartoffelbrei.
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12–18 Monate
Zerpflückt, im Fischauflauf, in Fischfrikadellen oder als kleine Portion Filet.
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18–24 Monate
Familienportionen. Selbst panierter Fisch statt gekaufter Fischstäbchen, die salzig sind.
Zubereitungstipp
Pochier Kabeljau in Milch oder ungesalzener Brühe, statt ihn trocken zu backen. Trockener Fisch ist die Variante, die Babys wegschieben.
Aufbewahrung
Innerhalb eines Tages nach dem Kauf garen oder Tiefkühlfilets kaufen und direkt gefroren garen. Gegarter Fisch hält sich zwei Tage.
Wie hoch ist das Erstickungsrisiko bei Kabeljau?
Kabeljau zerfällt weich und birgt wenig Risiko, sobald die Gräten entfernt sind – und die Gräten sind das ganze Risiko. Prüfe jedes Stück mit den Fingern, auch bei Filets, die als grätenfrei verkauft werden. Die Haut sollte entfernt werden.
Was du auch anbietest: Bleib in Reichweite, lass dein Baby aufrecht in einem stützenden Sitz sitzen und lass es nie in einem fahrenden Auto, im Kinderwagen oder in einer Trage essen. Würgen ist laut und normal. Verschlucken ist still.
Kabeljau und Allergien: ein häufiges Allergen?
Fisch ist eines der neun häufigen Allergene, und eine Fischallergie bleibt meist bis ins Erwachsenenalter bestehen. Verschiedene Fischarten enthalten unterschiedliche Proteine, doch viele Menschen, die auf eine reagieren, reagieren auf mehrere. Allein einführen und zwei Stunden beobachten.
Kabeljau für Babys: Nährstoffe und Nutzen
Kabeljau ist ein mageres, hochwertiges Eiweiß mit außergewöhnlich viel Jod und B12. Er enthält viel weniger Omega-3 als Lachs – wenn DHA das Ziel ist, leistet fetter Fisch mehr –, aber für einen ersten Fisch ist die Milde des Kabeljaus viel wert.
| Eiweiß | Sehr hoch |
|---|---|
| Vitamin B12 | Sehr hoch |
| Jod | Sehr hoch |
| Selen | Hoch |
| Phosphor | Gute Quelle |
| Eisen pro Portion | ~0.2 mg |
Häufige Fragen zu Kabeljau
Sind Fischstäbchen für Babys in Ordnung?
Gekaufte sind meist salzreich, und die Panade macht den Großteil aus. Ab etwa 12 Monaten als gelegentliches Lebensmittel, oder mach sie selbst aus einem Kabeljaufilet mit Semmelbröseln und ohne Salz.
Welche Fische sind für Babys nicht sicher?
Meide Hai, Schwertfisch, Marlin, Königsmakrele, Ziegelbarsch, Granatbarsch und Großaugenthun ganz – sie enthalten viel Quecksilber. Kabeljau, Lachs, Sardinen, Forelle, Tilapia, Seelachs und Schellfisch stehen alle auf der Liste der besten Wahl.
Ratgeber zu diesem Lebensmittel
Quellen
Die Empfehlungen auf dieser Seite folgen den unten aufgeführten Quellen.
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