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Fleisch & Fisch
Makrele für Babys
Atlantische Makrele ist ein ausgezeichneter, quecksilberarmer fetter Fisch. Königsmakrele ist eine völlig andere Art und sollte gemieden werden – die Namen sind sich so ähnlich, dass es darauf ankommt.
Ab wann dürfen Babys Makrele essen?
Ab etwa 6 Monaten, mit Atlantischer Makrele oder Pazifischer Makrele (Mackerel chub), die FDA und EPA als beste Wahl führen. Königsmakrele steht wegen ihres hohen Quecksilbergehalts auf der Liste der zu meidenden Fische und sollte Kindern nicht gegeben werden.
Wie bereitest du Makrele fürs Baby zu?
Die Form macht ein Lebensmittel sicher, und sie ändert sich, wenn sich Griff und Kauen deines Babys entwickeln. Such die Altersstufe deines Babys.
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6–8 Monate
Frische Makrele pochieren oder im Ofen garen, sorgfältig auf Gräten prüfen und unter Kartoffeln oder eine dicke Soße zerdrücken. Makrele aus der Dose im eigenen Saft, abgetropft und zerdrückt, funktioniert genauso.
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9–11 Monate
Zerpflückt, auf Gräten geprüft, in Fischfrikadellen oder auf Toast.
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12–18 Monate
Zerpflückt in Nudeln, auf Toast oder als Stück Filet.
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18–24 Monate
Familienportionen. Geräucherte Makrele ist sehr salzreich – höchstens gelegentlich.
Zubereitungstipp
Makrele aus der Dose im eigenen Saft ist der schnelle Weg – abtropfen, zerdrücken, mit Kartoffel oder Avocado mischen. Das dauert zwei Minuten und liefert dasselbe Omega-3.
Aufbewahrung
Frische Makrele verdirbt schnell – am Tag des Kaufs garen. Ungeöffnete Konserven halten sich jahrelang, geöffnet zwei Tage.
Wie hoch ist das Erstickungsrisiko bei Makrele?
Makrelenfleisch ist weich und zerfällt leicht. Die Gräten sind das Risiko – prüfe jedes Stück mit den Fingern. Die Haut sollte für Babys entfernt werden.
Was du auch anbietest: Bleib in Reichweite, lass dein Baby aufrecht in einem stützenden Sitz sitzen und lass es nie in einem fahrenden Auto, im Kinderwagen oder in einer Trage essen. Würgen ist laut und normal. Verschlucken ist still.
Makrele und Allergien: ein häufiges Allergen?
Makrele ist Fisch, eines der neun häufigen Allergene. Beachte außerdem, dass Makrele anfällig für eine Scombroid-Vergiftung ist, wenn sie schlecht gekühlt wurde – kaufe frische Makrele bei einer Quelle, der du vertraust, und gare sie zügig.
Makrele für Babys: Nährstoffe und Nutzen
Atlantische Makrele enthält mehr Omega-3 als fast jeder andere gängige Fisch, dazu sehr viel Vitamin D und B12. Sie ist günstig und als Konserve erhältlich, was sie praktisch macht.
| Omega-3 (DHA/EPA) | Extrem hoch |
|---|---|
| Vitamin D | Sehr hoch |
| Vitamin B12 | Extrem hoch |
| Selen | Hoch |
| Eiweiß | Sehr hoch |
| Eisen pro Portion | ~0.8 mg |
Häufige Fragen zu Makrele
Ist Makrele stark quecksilberbelastet?
Atlantische und Pazifische Makrele (Mackerel chub) sind niedrig belastet und stehen auf der Liste der besten Wahl von FDA und EPA. Königsmakrele ist hoch belastet und steht auf der Liste der zu meidenden Fische. Prüfe, welche du kaufst.
Dürfen Babys geräucherte Makrele essen?
Gelegentlich, ab etwa 12 Monaten. Sie ist sehr salzreich, also kein Alltagsessen für ein Kind, dessen Tagesgrenze unter 2 g liegt.
Ratgeber zu diesem Lebensmittel
Quellen
Die Empfehlungen auf dieser Seite folgen den unten aufgeführten Quellen.
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