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Obst
Apfel für Babys
Roher Apfel steht auf jeder Gefahrenliste, gegarter Apfel auf jeder Liste der ersten Lebensmittel. Gedämpft, gebacken oder gerieben ist er ein hervorragendes frühes Obst.
Ab wann dürfen Babys Apfel essen?
Gegart oder gerieben ab etwa 6 Monaten. Rohe Scheiben und Stücke ab etwa 4 Jahren. Durch sein Pektin hilft Apfel sowohl bei weichem Stuhl als auch – gegart und mit Schale – bei Verstopfung; er wirkt je nach Zubereitung in beide Richtungen.
Wie bereitest du Apfel fürs Baby zu?
Die Form macht ein Lebensmittel sicher, und sie ändert sich, wenn sich Griff und Kauen deines Babys entwickeln. Such die Altersstufe deines Babys.
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6–8 Monate
Schälen, entkernen und Spalten dämpfen oder backen, bis sie ganz weich sind – eine weich gebackene Apfelspalte hält gut genug zusammen, um sie zu greifen. Oder als ungesüßtes Püree servieren, so dick, dass es auf einem Löffel bleibt.
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9–11 Monate
Weich gegarte Stücke oder roher Apfel, fein auf der groben Seite einer Vierkantreibe gerieben. Weiterhin keine rohen Stücke.
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12–18 Monate
Gegarte Apfelstücke, geriebener roher Apfel oder Apfelmus. Sehr dünne rohe Scheiben – dünner als eine Ein-Pfund-Münze – werden manchmal ab etwa 18 Monaten angeboten, aber Stücke bleiben tabu.
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Ab 24 Monaten
Rohe Apfelscheiben und -stücke ab etwa 4 Jahren. Bis dahin höchstens dünne Scheiben, immer unter Aufsicht.
Zubereitungstipp
Apfelspalten in einer abgedeckten Form mit einem Schuss Wasser backen ergibt ein weiches Stück, das trotzdem seine Form behält – viel leichter zu halten als gedämpfter Apfel, der zerfällt.
Aufbewahrung
Gegarter Apfel hält sich drei Tage im Kühlschrank und lässt sich gut in Eiswürfelportionen einfrieren. Angeschnittener roher Apfel wird schnell braun; ein Spritzer Zitrone verlangsamt das.
Wie hoch ist das Erstickungsrisiko bei Apfel?
Roher Apfel ist hart, rutschig und zerbricht in scharfkantige Stücke in der Größe der Atemwege – er steht zusammen mit roher Karotte und ganzen Weintrauben ganz oben auf den Listen der Erstickungsgefahren für Kinder unter 4 Jahren. Gegarter Apfel ist weich und birgt wenig Risiko. Fein geriebener roher Apfel ist ab etwa 9 Monaten meist unbedenklich, weil die Raspel zu klein sind, um die Atemwege zu blockieren, aber Stücke und Scheiben von rohem Apfel sollten bis etwa 4 Jahre warten. Lass ein Baby nie mit einem ganzen Apfel zum Abnagen allein.
Was du auch anbietest: Bleib in Reichweite, lass dein Baby aufrecht in einem stützenden Sitz sitzen und lass es nie in einem fahrenden Auto, im Kinderwagen oder in einer Trage essen. Würgen ist laut und normal. Verschlucken ist still.
Apfel und Allergien: ein häufiges Allergen?
Bei Apfel handelt es sich um keines der neun häufigsten Lebensmittelallergene. Jedes Lebensmittel kann aber eine Reaktion auslösen, biete es beim ersten Mal also allein an und achte in den folgenden zwei Stunden auf Quaddeln, Erbrechen, Schwellungen oder eine veränderte Atmung.
Apfel für Babys: Nährstoffe und Nutzen
Apfel liefert vor allem lösliche Ballaststoffe in Form von Pektin, das die Darmbakterien unterstützt und den Stuhl reguliert, dazu eine moderate Menge Vitamin C. Er ist kein Nährstoffwunder, und vor allem Apfelsaft meidest du im Säuglingsalter besser – er ist Zucker ohne Ballaststoffe, und die AAP rät vor 12 Monaten ganz von Saft ab.
| Ballaststoffe (Pektin) | Hoch |
|---|---|
| Vitamin C | Gute Quelle |
| Polyphenole | Gute Quelle |
| Eisen pro Portion | ~0.1 mg |
Häufige Fragen zu Apfel
Wann darf mein Baby rohen Apfel essen?
Fein gerieben ab etwa 9 Monaten. Scheiben und Stücke ab etwa 4 Jahren. Bei diesem Lebensmittel sind die Empfehlungen wirklich streng, weil roher Apfel in Erstickungsstatistiken immer wieder auftaucht.
Dürfen Babys Apfelsaft trinken?
Die AAP empfiehlt vor 12 Monaten überhaupt keinen Fruchtsaft und danach nicht mehr als etwa 120 ml am Tag. Saft liefert den Zucker ohne die Ballaststoffe und kann Milch und Essen verdrängen. Ganzer gegarter Apfel ist in jeder Hinsicht das bessere Lebensmittel.
Hilft Apfel bei Verstopfung oder verursacht er sie?
Beides, je nach Form. Gegarter Apfel mit Schale und Apfelpüree lockern eher; geschälter Apfel und Apfelsaft können wegen des Pektins den Stuhl festigen. Birne und Trockenpflaume sind bei Verstopfung zuverlässiger.
Rezepte mit diesem Lebensmittel
Ratgeber zu diesem Lebensmittel
Quellen
Die Empfehlungen auf dieser Seite folgen den unten aufgeführten Quellen.
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