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Gemüse
Rote Bete für Babys
Rote Bete ist ein gutes frühes Gemüse mit einer Überraschung: Sie färbt Urin und Stuhl rosa oder rot. Das nennt sich Beeturie und ist harmlos.
Ab wann dürfen Babys Rote Bete essen?
Ab etwa 6 Monaten, gegart. Ältere Empfehlungen schränkten nitratreiche Gemüse für junge Säuglinge ein; aktuelle europäische und britische Empfehlungen schränken sie für Babys über 6 Monate mit abwechslungsreicher Ernährung nicht ein.
Wie bereitest du Rote Bete fürs Baby zu?
Die Form macht ein Lebensmittel sicher, und sie ändert sich, wenn sich Griff und Kauen deines Babys entwickeln. Such die Altersstufe deines Babys.
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6–8 Monate
Rösten oder kochen, bis sie ganz weich ist, schälen und in fingerlange Spalten schneiden. Oder als Püree, gemischt mit etwas Milderem, servieren.
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9–11 Monate
Weiche Würfel oder geriebene gegarte Rote Bete in einem Puffer.
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12–18 Monate
Würfel, Spalten oder in Hummus und Pfannkuchen gemixt.
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18–24 Monate
Familienportionen, gegart. Lass die eingelegten Varianten weg.
Zubereitungstipp
Rote Bete mit Schale in Alufolie rösten – die Schale lässt sich danach abstreifen, und du vermeidest, dass sich alles in der Küche verfärbt.
Aufbewahrung
Rohe Rote Bete hält sich zwei Wochen im Kühlschrank. Gegarte hält sich vier Tage und lässt sich als Püree gut einfrieren.
Wie hoch ist das Erstickungsrisiko bei Rote Bete?
Gegarte Rote Bete ist weich und birgt wenig Risiko. Rohe Rote Bete ist hart und sollte nicht gegeben werden. Vakuumverpackte gegarte Rote Bete liegt oft in Essig und ist zu sauer und salzig – kaufe sie naturbelassen gegart oder koche sie selbst.
Was du auch anbietest: Bleib in Reichweite, lass dein Baby aufrecht in einem stützenden Sitz sitzen und lass es nie in einem fahrenden Auto, im Kinderwagen oder in einer Trage essen. Würgen ist laut und normal. Verschlucken ist still.
Rote Bete und Allergien: ein häufiges Allergen?
Bei Rote Bete handelt es sich um keines der neun häufigsten Lebensmittelallergene. Jedes Lebensmittel kann aber eine Reaktion auslösen, biete es beim ersten Mal also allein an und achte in den folgenden zwei Stunden auf Quaddeln, Erbrechen, Schwellungen oder eine veränderte Atmung.
Rote Bete für Babys: Nährstoffe und Nutzen
Rote Bete ist außergewöhnlich reich an Folat und liefert nützliches Mangan und Ballaststoffe. Ihre erdige Süße kommt bei Babys gut an, und sie lässt sich ohne großen Widerstand in Pürees und Pfannkuchenteig einarbeiten.
| Folat | Sehr hoch |
|---|---|
| Nitrat | Hoch |
| Mangan | Gute Quelle |
| Ballaststoffe | Gute Quelle |
| Eisen (Nicht-Häm) | Etwas |
| Eisen pro Portion | ~0.5 mg |
Häufige Fragen zu Rote Bete
Die Windel meines Babys ist knallrosa. Ist das Blut?
Fast sicher Beeturie – der Farbstoff Betacyanin aus der Roten Bete, der ausgeschieden wird. Das ist harmlos und verschwindet innerhalb eines Tages. Wenn die Farbe länger anhält oder du unsicher bist, schafft ein Foto für deine Kinderärztin oder deinen Kinderarzt Klarheit.
Ist das Nitrat in Roter Bete bedenklich?
Nicht für Babys über 6 Monate mit abwechslungsreicher Ernährung. Aktuelle europäische und britische Empfehlungen schränken nitratreiche Gemüse in diesem Alter nicht ein. Gegarte Rote Bete nicht wiederholt aufwärmen.
Ratgeber zu diesem Lebensmittel
Quellen
Die Empfehlungen auf dieser Seite folgen den unten aufgeführten Quellen.
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