FirstNom
Verdura
Barbabietola per bambini
La barbabietola è una buona verdura per l'inizio dello svezzamento con una sorpresa: colora urine e feci di rosa o di rosso. Si chiama beeturia ed è innocua.
Da quando si può dare barbabietola al bambino?
Da circa 6 mesi, cotta. Indicazioni più vecchie limitavano le verdure ricche di nitrati per i lattanti; le attuali indicazioni europee e britanniche non le limitano per i bambini sopra i 6 mesi che seguono un'alimentazione varia.
Come servire barbabietola al bambino?
È la forma a rendere sicuro un alimento, e cambia man mano che cambiano la presa e la masticazione del tuo bambino. Trova la fascia d'età del tuo bambino.
-
6–8 mesi
Arrostiscila o lessala finché è completamente morbida, sbucciala e tagliala a spicchi lunghi come un dito. Oppure servila come purea mescolata a qualcosa di più delicato.
-
9–11 mesi
Cubetti morbidi, oppure barbabietola cotta grattugiata in una frittella.
-
12–18 mesi
Cubetti, spicchi, o frullata nell'hummus e nei pancake.
-
18–24 mesi
Porzioni di famiglia, cotta. Evita le versioni sottaceto.
Consiglio di preparazione
Arrostisci la barbabietola nella stagnola con la buccia: dopo la buccia si sfila da sola ed eviti di macchiare tutta la cucina.
Conservazione
La barbabietola cruda si conserva due settimane in frigorifero. Quella cotta si conserva quattro giorni e si congela bene come purea.
C'è rischio di soffocamento con barbabietola?
La barbabietola cotta è morbida e a basso rischio. La barbabietola cruda è dura e non va data. La barbabietola cotta sottovuoto è spesso conservata nell'aceto ed è troppo acida e salata: compra quella cotta al naturale o cuocila tu.
Qualunque cosa servi, resta a portata di braccio, tieni il tuo bambino in posizione eretta su un seggiolone che lo sostenga, e non lasciarlo mai mangiare in un'auto in movimento, nel passeggino o nel marsupio. Il conato è rumoroso e normale. Il soffocamento è silenzioso.
È un allergene comune? Cosa sapere su barbabietola
Barbabietola: non rientra tra i nove allergeni alimentari più comuni. Qualsiasi alimento però può scatenare una reazione, quindi la prima volta offrilo da solo e osserva nelle due ore successive se compaiono orticaria, vomito, gonfiore o un cambiamento nel respiro.
Benefici di barbabietola per i bambini
La barbabietola è eccezionalmente ricca di folati e apporta utili quantità di manganese e fibre. La sua dolcezza terrosa è ben accettata dai bambini, e si amalgama a purea e impasti per pancake senza troppe resistenze.
| Folati | Molto alto |
|---|---|
| Nitrati | Alto |
| Manganese | Buona fonte |
| Fibre | Buona fonte |
| Ferro (non eme) | Un po' |
| Ferro a porzione | ~0.5 mg |
Domande frequenti su barbabietola
Il pannolino del mio bambino è rosa acceso. È sangue?
Quasi sicuramente è beeturia: il pigmento betacianina della barbabietola che passa nell'organismo. È innocua e scompare entro un giorno. Se il colore persiste oltre o hai dubbi, una foto mostrata al pediatra chiarisce la questione.
I nitrati della barbabietola sono un problema?
Non per i bambini sopra i 6 mesi che seguono un'alimentazione varia. Le attuali indicazioni europee e britanniche non limitano le verdure ricche di nitrati a questa età. Non riscaldare ripetutamente la barbabietola cotta.
Guide su questo alimento
Materiale di riferimento
Le indicazioni in questa pagina seguono le fonti elencate qui sotto.
Alimenti che i genitori guardano dopo
Verdura
Carota
Sicura se cotta morbida, tra gli alimenti più a rischio da cruda: qui la forma conta più che quasi in ogni altro caso.
Verdura
Pastinaca
Più dolce della carota quando è arrostita, e abbastanza morbida da servirla a bastoncino.
Verdura
Patata dolce
Al forno diventa un bastoncino morbido e dolce, facile da tenere in mano e difficile da sbagliare.
Verdura
Spinaci
Ferro e folati in una foglia, ma il ferro si assorbe meno di quanto lasci intendere la confezione.